Cidrier / Cidrière : fiche métier
Vérifié / mis à jour le — Source principale : référentiel ROME 4.0 (France Travail)
Le métier de Cidrier / Cidrière est référencé dans le ROME sous le code A1443 et s’exerce en France dans le secteur Industrie - Alimentaire. Cette fiche métier Vocaneo récapitule missions, employabilité, salaire, accessibilité et profils associés.
- Code ROME
- A1443
- Domaine
- Agriculture et Pêche, Espaces naturels et Espaces verts, Soins aux animaux / Production
- Secteur d’activité
- Industrie - Alimentaire
- Métier parent (principal)
- A1413 — Brasseur / Brasseuse de bière
Quelles sont les missions principales du métier Cidrier / Cidrière ?
"Le Cidrier, artisan de la tradition et de l'innovation, conçoit et produit des cidres uniques selon des méthodes traditionnelles ou innovantes. Contrôle la qualité des pommes et des autres ingrédients utilisés Surveille les processus de fermentation et de maturation Assure la mise en bouteille et le conditionnement du cidre Développe de nouvelles recettes pour diversifier l'offre de cidres Peut commercialiser et promouvoir ses produits auprès des consommateurs et professionnels Peut cultiver et produire ses propres fruits"
Pourquoi choisir le métier de Cidrier / Cidrière en 2026 ?
Indicateurs de performance et attractivité du métier Cidrier / Cidrière, calculés sur la base des données du marché de l'emploi en .
Score global
Mesure globale basée sur la demande, le salaire et les conditions de travail.
| Indicateur | Score (sur 10) |
|---|---|
| Attractivité globale | 3.5 |
| Tension du marché | 4.1 |
| Salaire | 2.6 |
| Conditions de travail | 5.0 |
- Tension du marché Cidrier / Cidrière
- Indice de demande pour ce métier en 2026.
- Salaire Cidrier / Cidrière
- Indique l'attractivité salariale pour ce métier en 2026.
- Conditions de travail Cidrier / Cidrière
- Qualité des conditions et de l'environnement de travail en 2026.
Source : Analyse prédictive Vocaneo basée sur les données France Travail et INSEE, mises à jour en .
Quel est le marché de l'emploi pour le métier de Cidrier / Cidrière en 2026 ?
Cette section offre une synthèse de la tension sur le marché de l'emploi, vous permettant d'appréhender en un coup d'œil la dynamique entre offre et demande pour ce métier.
Demandeurs (12 mois)
Nombre de demandeurs au cours des 12 derniers mois.
10
Offres (12 mois)
Nombre d'offres d'emploi sur les 12 derniers mois.
20
Embauches (dernier trimestre)
Nombre d'embauches au cours du dernier trimestre.
20
Indicateur de tension France Travail
Indicateur de tension de la demande calculé par France Travail.
6 / 10
Indicateur de tension Vocaneo
Indicateur de tension du marché calculé en fonctions des statistiques du marché de l'emploi.
2 / 10
Indicateur de tension globale*
Moyenne de l'indicateur de tension France Travail et de Vocaneo.
4.1 / 10
* L'indice de tension mesure le ratio entre les demandeurs d'emploi et les offres collectées. Un score de 4.07/10 pour Cidrier / Cidrière reflète l'équilibre actuel du marché.
Quel est le salaire de Cidrier / Cidrière en 2026 ?
En , la rémunération d'un Cidrier / Cidrière s'établit généralement entre 1 767 € et 2 300 € brut mensuel. Ces données, basées sur les référentiels officiels, reflètent l'attractivité salariale du métier de Cidrier / Cidrière en France.
- Salaire Cidrier / Cidrière (1er décile)
- Plafond salarial observé parmi les offres les moins rémunérées (10 % du bas)
- 1767 €
- Salaire Cidrier / Cidrière (9e décile)
- Salaire d’entrée constaté dans les 10 % d’offres les mieux payées.
- 2300 €
- Score de salaire *
- Indice évaluant l'attractivité salariale.
- 2.6 / 10
* Un score élevé indique une attractivité salariale forte, traduisant des rémunérations élevées pour ce métier, tandis qu’un score faible suggère une attractivité plus modeste.
Quelles sont les conditions de travail pour le métier de Cidrier / Cidrière en 2026 ?
L'exercice du métier de Cidrier / Cidrière se caractérise par un environnement de travail dont l'indice de qualité est évalué à 5.0 /10. En , l'analyse des contraintes physiques et organisationnelles pour Cidrier / Cidrière montre un équilibre entre flexibilité et exigences opérationnelles.
- Score de conditions de travail * Cidrier / Cidrière
- Indice évaluant la qualité des conditions de travail pour ce métier.
- 5.0 / 10
* Un score élevé (proche de 10) signifie que les conditions de travail pour le métier de Cidrier / Cidrière sont jugées très favorables.
Source : Évaluation multicritères Vocaneo (Contexte de travail France Travail) mise à jour en 2026.
Horaires et durée du travail du métier Cidrier / Cidrière
- Condition :
- Travail saisonnier
- Condition :
- Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité
Conditions de travail et risques professionnels du métier Cidrier / Cidrière
- Condition :
- Port et manipulation de charges lourdes ou encombrantes
Types de structures du métier Cidrier / Cidrière
- Condition :
- Exploitation agricole
Statut d'emploi du métier Cidrier / Cidrière
- Condition :
- Salarié secteur privé (CDI, CDD)
- Condition :
- Travailleur indépendant
Comment devenir Cidrier / Cidrière en 2026 ?
Cet emploi est accessible avec un diplôme de niveau CAP à Bac +2 dans le domaine de l'agriculture (production agricole, viticulture, etc. Un Certificat de Qualification Professionnelle cidrier peut être requis. Il est également accessible sans diplôme ni expérience professionnelle pour les fonctions d'ouvrier de chai et ouvrier de cidrerie. Des certifications complémentaires comme le Certificat d'Aptitude à la Conduite En Sécurité (CACES), peuvent être nécessaires pour la conduite d'engins en sécurité.
Score d'accessibilité*
Indice évaluant la facilité d'accès au métier.
9 / 10
* Un score élevé indique que ce métier est relativement accessible : les exigences en formation et en compétences sont modérées, facilitant ainsi l'accès pour un candidat. À l'inverse, un score faible suggère que le métier requiert un niveau de formation élevé et de nombreuses compétences spécifiques, ce qui le rend plus difficile d'accès.
Informations d’accès au métier
- Niveau d’étude minimal
- CAP / BEP
- Expérience requise
- Aucune expérience requise
- Durée typique de formation
- 6 mois
- Niveau de technicité
- 2 / 5
- Reconversion courte possible ?
- Oui*
*Accès possible via une formation professionnelle courte (CAP/BEP ou Bac+2 dans l’agriculture). Des certifications comme cidriculteur ou CACES peuvent faciliter l’insertion; le parcours varie selon les unités. Vérifier les exigences locales et les possibilités d’apprentissage.
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Quelles sont les connaissances théoriques (savoirs) de Cidrier / Cidrière ?
- Techniques manuelles, artisanales, industrielles
- Techniques de filtrage
- Techniques de nettoyage des équipements
- Agriculture
- Pomiculture
- Tendances du marché du cidre
- Variétés de pommes à cidre
- Expertises techniques
- Fermentation alcoolique
- Expertises scientifiques
- Analyse de la composition chimique
- Expertises sensorielles
- Oenologie du cidre
- Techniques de dégustation
- Règlementations, normes
- Normes environnementales
- Réglementation sur la production cidricole
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Certifications
- Certificat de spécialisation production cidricole
- Cidriculteur
Quelles sont les compétences techniques (savoir-faire) de Cidrier / Cidrière en 2026 ?
- Animer un collectif
- Valoriser et partager les bonnes pratiques
- Compétence Cidrier / Cidrière : Promouvoir l'hygiène et la propreté dans l'atelier
- Expérimenter, piloter la recherche et l'innovation
- Collecter, tester, analyser des échantillons, des matériaux
- Compétence Cidrier / Cidrière : Réaliser des tests de contrôle chimique au cours du processus de fermentation et émettre des préconisations (ajouts d'ingrédients)
- Mettre en oeuvre des procédés, modes opératoires
- Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
- Compétence Cidrier / Cidrière : Effectuer et suivre les étapes d'élaboration d'un alcool
- Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
- Compétence Cidrier / Cidrière : Ajuster le dosage des ingrédients d'un alcool
- Conduire et contrôler un procédé de fermentation
- Compétence Cidrier / Cidrière : Gérer la température des cuves de fermentation
- Compétence Cidrier / Cidrière : Soutirer un produit après fermentation
- Manipuler des produits, matières premières
- Transformer des matières premières d'origine végétale
- Compétence Cidrier / Cidrière : Utiliser des pressoirs pour extraire le jus des fruits
- Utiliser des machines, outils
- Utiliser un outil, une machine, un équipement, une installation
- Compétence Cidrier / Cidrière : Utiliser et régler des machines ou équipements agroalimentaires
- Cultiver, produire
- Cultiver et récolter des végétaux / minéraux
- Compétence Cidrier / Cidrière : Récolter un produit à maturité et selon les consignes de calibrage
- Compétence Cidrier / Cidrière : Surveiller l'état d'une plantation
- Mettre en ½uvre des techniques culinaires
- Identifier et composer des arômes
- Compétence Cidrier / Cidrière : Elaborer un assemblage ou une cuvée
- Compétence Cidrier / Cidrière : Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle
- Concevoir des recettes et menus
- Compétence Cidrier / Cidrière : Elaborer de nouvelles recettes et saveurs en testant différentes combinaisons d'ingrédients
- Entretenir, corriger
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Compétence Cidrier / Cidrière : Assurer la maintenance de premier niveau des équipements
- Contrôler la production
- Organiser ou surveiller des phases de fabrication
- Compétence Cidrier / Cidrière : Surveiller la température des cuves durant la fermentation
- Contrôler la qualité
- Contrôler la qualité et la conformité des process
- Compétence Cidrier / Cidrière : Contrôler les conditions de stockage des produits
- Manutentionner, conditionner des produits
- Conditionner des produits
- Compétence Cidrier / Cidrière : Réaliser la mise en fûts ou en bouteilles, le bouchage, l'étiquetage
- Gérer la logistique
- Organiser le traitement des commandes
- Compétence Cidrier / Cidrière : Planifier la production en fonction des commandes clients
- Maîtriser les coûts, acheter
- Gérer la relation avec les fournisseurs, sous-traitants, prestataires
- Compétence Cidrier / Cidrière : Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
- Négocier, rédiger des contrats
- Négocier un contrat
- Compétence Cidrier / Cidrière : Négocier des contrats avec des fournisseurs et des distributeurs
- Protéger l'environnement
- Réduire l'empreinte environnementale de son activité
- Compétence Cidrier / Cidrière : Implémenter des pratiques de production durable
- Recycler et valoriser des déchets ou produits
- Compétence Cidrier / Cidrière : Gérer les déchets de production de manière écologique
- Vendre
- Vendre ou louer des produits ou des services
- Compétence Cidrier / Cidrière : Commercialiser des produits alimentaires
- Compétence Cidrier / Cidrière : Promouvoir les produits auprès des clients
- Élaborer une offre commerciale
- Mettre en oeuvre des actions commerciales et promotionnelles
- Compétence Cidrier / Cidrière : Développer des techniques de vente innovantes
- Compétence Cidrier / Cidrière : Mettre en ½uvre des stratégies de vente directe aux consommateurs
Source : France travail, Base de données CertifInfo et France Compétences, mise à jour en 2026.
Quel est le profil psychométrique idéal pour devenir Cidrier / Cidrière ?
Profil d'intérêts professionnels (RIASEC) pour le métier de Cidrier / Cidrière
Le profil d'intérêt type pour exercer le métier de Cidrier / Cidrière
Le test RIASEC identifie les dominantes d’intérêts professionnels à travers six types. Ces scores permettent de cerner les types d'activités et de contextes de travail privilégiés dans ce métier, offrant une meilleure compréhension des environnements dans lesquels il s’épanouit.
Les personnes réalistes aiment les activités concrètes, physiques ou manuelles. Elles apprécient les environnements pratiques et structurés, et préfèrent travailler avec leurs mains, des outils ou des machines. Elles sont attirées par les métiers liés à la nature, la mécanique, le bâtiment et le travail en extérieur.
- Manipulation et transformation de pommes et d'autres ingrédients.
- Contrôle des processus de fermentation et de maturation.
- Utilisation de matériel et d'équipements spécifiques pour la production.
Les personnes investigatrices sont curieuses et analytiques. Elles aiment résoudre des problèmes complexes et travailler sur des projets impliquant des idées abstraites. Ces personnes sont attirées par les domaines de la recherche, des sciences, de la technologie et des mathématiques.
- Observation et analyse des processus de fermentation.
- Développement de nouvelles recettes nécessite une approche expérimentale.
- Contrôle de la qualité des matières premières et des produits finis.
Les personnes entreprenantes aiment diriger, convaincre et prendre des décisions. Elles apprécient les environnements compétitifs et les responsabilités. Elles sont attirées par les métiers liés à la gestion, à l'entrepreneuriat, aux affaires, à la politique et à la vente.
- Commercialisation et promotion des produits auprès de divers clients.
- Développement de nouveaux produits pour élargir l'offre.
- Prise de décisions sur les stratégies de vente et marketing.
Les personnes artistiques sont créatives, originales et sensibles aux formes, aux sons et aux émotions. Elles aiment les activités qui leur permettent d'exprimer leur imagination et leur créativité, comme la peinture, la musique, l'écriture, le design ou le théâtre.
- Création de recettes uniques et innovantes.
- Esthétique des produits et de l'emballage.
- Expression de la culture régionale à travers les variétés de cidre.
Les personnes conventionnelles préfèrent les tâches organisées, précises et répétitives. Elles aiment suivre des procédures et travailler avec des données ou des informations structurées. Elles sont attirées par les métiers de l'administration, de la comptabilité, de la gestion des documents ou du secrétariat.
- Respect des normes de production et de qualité.
- Suivi des processus de mise en bouteille et conditionnement.
- Utilisation de techniques et méthodes standardisées pour la production.
Les personnes sociales aiment aider les autres, travailler en équipe et établir des relations humaines. Elles apprécient les métiers basés sur l’interaction, la pédagogie, la communication et l'entraide, tels que ceux de l’enseignement, de la santé ou du travail social.
- Interaction avec les clients pour la commercialisation et la promotion.
- Travail en groupe avec d'autres artisans et professionnels.
- Peu d'interaction sociale directe dans le processus de production.
Scores de personnalité Big Five (OCEAN) pour le métier de Cidrier / Cidrière
La personnalité type pour exercer le métier de Cidrier / Cidrière
Le test de personnalité Big Five (OCEAN) évalue cinq grands traits de personnalité. Ces scores offrent une compréhension approfondie des caractéristiques psychologiques associées à ce métier, mettant en lumière les traits de personnalité les plus valorisés dans l'exercice de cette profession.
L'ouverture à l'expérience décrit la propension d'une personne à rechercher la nouveauté, à être curieuse et imaginative. Les personnes ayant un score élevé dans cette dimension sont souvent créatives, curieuses et ouvertes aux idées nouvelles. Elles apprécient l'art, les expériences inédites et la réflexion profonde. À l'inverse, les personnes ayant un score faible préfèrent la routine, les choses concrètes et sont moins enclines à l'introspection.
- Conception de recettes innovantes
- Exploration de nouvelles techniques de production
- Nécessité d'adapter les méthodes traditionnelles aux tendances actuelles
La conscience reflète le degré d'organisation, de rigueur et de responsabilité d'une personne. Ceux qui obtiennent un score élevé sont souvent méthodiques, disciplinés et fiables. Ils planifient leurs activités et s'efforcent de respecter leurs engagements. À l'inverse, un score faible peut indiquer un comportement spontané, parfois désorganisé ou distrait, préférant agir selon l'instant plutôt que de suivre un plan strict.
- Contrôle rigoureux de la qualité des ingrédients
- Surveillance précise des processus de fermentation
- Responsabilité dans la mise en bouteille et le conditionnement
L'agréabilité mesure la tendance d'une personne à être compatissante, coopérative et bienveillante envers autrui. Les personnes agréables sont souvent empathiques, prêtes à aider et cherchent à éviter les conflits. À l'inverse, un score faible peut indiquer une personnalité plus franche, directe et parfois compétitive, accordant plus d'importance à leurs besoins qu'à ceux des autres.
- Collaboration avec d'autres producteurs ou artisans
- Gestion des relations avec les clients et grossistes
- Importance de la diplomatie dans le commerce
L'extraversion décrit le degré d'énergie sociale d'une personne et son besoin d'interactions avec les autres. Les individus extravertis sont souvent sociables, expressifs et aiment être entourés. Ils tirent leur énergie des échanges sociaux. À l'inverse, un score faible dans cette dimension reflète une préférence pour la solitude, l'introspection et des interactions sociales plus limitées.
- Interaction avec les consommateurs lors de la commercialisation
- Possibilité de travailler en équipe lors de la production
- Nécessité de présenter les produits lors d'événements
Le névrosisme reflète la stabilité émotionnelle et la propension d'une personne à ressentir des émotions négatives comme l'anxiété, la colère ou la dépression. Les individus ayant un score élevé dans cette dimension peuvent être plus sensibles au stress, avoir des sautes d'humeur et se sentir facilement dépassés par les événements. À l'inverse, un score faible indique une personne calme, résiliente et peu encline à ressentir des émotions négatives de manière prolongée.
- Moins d'exposition directe à des situations de stress élevé
- Missions de production généralement prévisibles
- Travail avec des processus naturels et non physiques
Scores de valeurs universelles (SVS) pour le métier de Cidrier / Cidrière
Le profil de valeurs type pour exercer le métier de Cidrier / Cidrière
Le test des valeurs universelles (SVS) mesure l'importance relative de différentes valeurs fondamentales associées à ce métier. Ces scores permettent de mieux comprendre les dimensions éthiques et culturelles du métier, offrant ainsi un aperçu de l'environnement de travail et des priorités professionnelles qui y sont associées.
La tradition exprime l'attachement aux coutumes, aux croyances et aux pratiques culturelles ou religieuses transmises de génération en génération. Les personnes ayant un score élevé respectent les valeurs héritées du passé et cherchent à préserver ces traditions. Un score faible peut indiquer une ouverture au changement et une préférence pour l'innovation par rapport aux conventions établies.
- Métier basé sur des méthodes de production traditionnelles
- Transmission des savoir-faire ancestraux
- Rôle central des pratiques établies dans l'élaboration des cidres
La réussite représente le désir de se distinguer et de démontrer ses compétences. Les individus avec un score élevé recherchent l'excellence personnelle et le succès dans ce qu'ils entreprennent. Ils sont motivés par la reconnaissance de leurs réalisations. Un score faible peut indiquer une moindre préoccupation pour la compétition ou le succès social.
- Évaluation de la qualité et des saveurs des cidres produits
- Objectifs de création de nouveaux produits
- Compétition pour se distinguer sur le marché
La stimulation reflète le besoin d'excitation, de nouveauté et de défis. Les individus ayant un score élevé recherchent l'aventure et aiment sortir de leur zone de confort. Ils sont attirés par les expériences inédites et les changements fréquents. À l'inverse, un score faible peut indiquer une préférence pour la stabilité, la routine et un mode de vie prévisible.
- Développement de nouvelles recettes et saveurs
- Travail varié entre l'élaboration et la commercialisation
- Adaptation aux tendances du marché
L'hédonisme exprime la recherche du plaisir et du bien-être personnel. Les personnes hédonistes apprécient la gratification immédiate et les expériences plaisantes, telles que les loisirs et le divertissement. Un score faible peut refléter un mode de vie plus austère ou une tendance à privilégier le devoir et les responsabilités sur le plaisir.
- Focalisé sur la production de boissons agréables
- Expérience sensorielle lors de la dégustation
- Valorisation du plaisir du consommateur
L'autonomie met en avant l'importance de la liberté de pensée et d'action. Les personnes autonomes privilégient la créativité, l'indépendance et la prise de décision personnelle. Elles cherchent à façonner leur propre destin selon leurs valeurs. Un score faible peut indiquer une plus grande conformité aux règles et aux attentes sociales.
- Créativité dans le développement de nouveaux cidres
- Autonomie dans le choix des méthodes de production
- Liberté dans l'amélioration des techniques existantes
La bienveillance représente le souci du bien-être des proches et la volonté d'entretenir des relations harmonieuses. Les personnes bienveillantes sont prêtes à aider, à soutenir et à protéger leurs proches. Un score faible peut refléter une approche plus individualiste ou une priorité donnée à ses propres besoins plutôt qu'à ceux des autres.
- Interaction directe avec clients et consommateurs
- Préoccupation pour la satisfaction du client
- Possibilité de collaborations avec d'autres producteurs
La conformité reflète l'adhésion aux normes sociales et le respect des règles établies pour maintenir l'ordre social. Les personnes conformistes évitent les comportements qui pourraient perturber l'harmonie collective. À l'inverse, un score faible peut indiquer une tendance à remettre en question les règles et à agir selon ses propres convictions, même si cela implique de défier l'autorité.
- Respect des normes de qualité pour le produit
- Suivi de procédures de fermentation et de conditionnement
- Normes de sécurité en matière de production
Le pouvoir reflète le désir de contrôle, de domination et de statut social élevé. Les personnes ayant un score élevé dans cette dimension cherchent à influencer les autres et à maintenir leur position d'autorité. Elles accordent une grande importance à la reconnaissance et aux privilèges. À l'inverse, un score faible peut indiquer un désintérêt pour l’autorité et une préférence pour l'égalité entre tous.
- Autorité limitée dans le processus de production
- Interactions principalement avec l'équipe et les clients
- Peu d'influence sur le marché global
L'universalisme reflète l'engagement en faveur de l'égalité, de la tolérance et du respect pour tous les êtres vivants. Les individus ayant un score élevé dans cette dimension sont préoccupés par le bien-être de l'humanité et de l'environnement. Ils prônent l'ouverture d'esprit et la justice sociale. Un score faible peut indiquer une préoccupation moindre pour les enjeux globaux ou les différences culturelles.
- Engagement limité envers des causes environnementales
- Respect des pratiques durables sans être central au métier
- Précautions prises pour la qualité des ingrédients
La sécurité représente le besoin de stabilité, de sûreté et de protection. Les personnes ayant un score élevé valorisent un environnement prévisible et sécurisant, tant sur le plan personnel que social. Elles cherchent à éviter les risques et les incertitudes. Un score faible peut refléter une tolérance plus élevée à l'imprévu et un mode de vie plus aventureux.
- Préservation des conditions de travail sûres
- Concerné par la sécurité des produits mais pas en premier plan
- Peu d'engagement envers des mesures de sécurité à long terme
Quels sont les centres d'intérêt liés au métier de Cidrier / Cidrière ?
- Le métier de Cidrier / Cidrière est associé à l'intérêt : J'aime faire respecter la loi, les règles
- Le métier de Cidrier / Cidrière est associé à l'intérêt : J'aime le travail manuel
- Le métier de Cidrier / Cidrière est associé à l'intérêt : Je suis passionné / passionnée par la cuisine
Comment appelle-t-on aussi le métier de Cidrier / Cidrière en 2026 ?
Le poste de Cidrier / Cidrière est également répertorié sous les intitulés et variantes suivants :
- Cidrier / Cidrière est également connu sous le nom de : Bouilleur / Bouilleuse de cru
- Cidrier / Cidrière est également connu sous le nom de : Ouvrier / Ouvrière de cidrerie
| Attribut | Détails sémantiques pour Cidrier / Cidrière |
|---|---|
| Intitulés alternatifs | Bouilleur / Bouilleuse de cru, Ouvrier / Ouvrière de cidrerie |
| Centres d'intérêt | J'aime faire respecter la loi, les règles, J'aime le travail manuel, Je suis passionné / passionnée par la cuisine |
Source des synonymes et intérêts : Référentiel officiel ROME 4.0 (France Travail) et base de données Vocaneo mise à jour en 2026.