Fiche métier · ROME G1801

Barman / Barmaid

Secteur : Hôtellerie et restauration Service Métiers saisonniers, de vacances / Jobs d'étéMétiers accessibles sans diplôme et sans expérience

Le métier de Barman / Barmaid est référencé dans le ROME sous le code G1801 et s'exerce en France dans le secteur Hôtellerie et restauration. Cette fiche métier Vocaneo récapitule missions, marché de l'emploi, salaire, conditions, profil Vocagram et formations.

Données France Travail du · Fiche vérifiée le

L'essentiel en 20 secondes

Quelles sont les missions principales du métier ?

"Le Barman, créateur d'ambiance et de saveurs, est au c½ur de l'animation d'un bar. Accueille, conseille et fidélise la clientèle en offrant un service personnalisé et attentionné Prépare et sert des boissons, notamment des cocktails, en respectant les recettes et les normes d'hygiène Entretient le bar et son environnement de travail pour assurer une atmosphère agréable et propre Gère l'approvisionnement et le stock des boissons pour garantir une offre variée et de qualité Peut organiser des événements et des animations pour dynamiser l'établissement et attirer une clientèle diversifiée Veille à la bonne application des règles de sécurité et des normes légales en vigueur dans le secteur"

Source : référentiel ROME 4.0 (France Travail)

Autres appellations du métier 3
  • Barman / Barmaid expert en cocktails
  • Barman / Barmaid mixologue
  • Commis / Commise de bar

Le métier de Barman / Barmaid est aussi appelé : Barman / Barmaid expert en cocktails, Barman / Barmaid mixologue, Commis / Commise de bar.

Centres d'intérêt associés 2
  • J'ai le sens du contact
  • Je suis passionné / passionnée par la cuisine

Quel est le marché de l'emploi en 2026 ?

10 740 offres (12 mois) · 3ème trimestre 2025
19 960 demandeurs (12 mois)
8 520 embauches au dernier trimestre

Quels types de contrats sont proposés ?

  • CDI 50 %
  • Autres (intérim, emplois aidés, apprentissage) 27 %
  • CDD de 1 à 6 mois 18 %
  • CDD > 6 mois 4 %
  • CDD < 1 mois 1 %

Source : France Travail, offres déposées, 3ème trimestre 2025. Part des offres publiées, pas des embauches.

Données marché : France Travail (API statistiques offres/demandes d'emploi), mises à jour le .

Quel est le salaire de Barman / Barmaid ?

1 802 € 10 % les moins payés
2 149 € 10 % les mieux payés

Brut mensuel, hors primes. Dans les métiers en horaires postés, les primes de poste et d'astreinte peuvent compléter sensiblement le fixe.

Source : France Travail, salaires constatés dans les offres d'emploi déposées, 3ème trimestre 2025 (données mises à jour le ).

Quelles sont les conditions de travail ?

Les connaître avant de se lancer, c'est ce qui fait les projets qui tiennent.

Horaires et durée du travail du métier Barman / Barmaid

  • Travail en horaires décalés
  • Travail les week-ends et jours fériés

Conditions de travail et risques professionnels du métier Barman / Barmaid

  • En contact avec du public
  • Port de tenue professionnelle ou d'uniforme

Types de structures du métier Barman / Barmaid

  • Bar, Brasserie
  • Etablissement de restauration traditionnelle
  • Hôtellerie
Toutes les conditions concrètes d'exercice 1

Statut d'emploi du métier Barman / Barmaid

  • Salarié secteur privé (CDI, CDD)

Source : contextes de travail du référentiel ROME 4.0 (France Travail)

Le métier de Barman / Barmaid est-il menacé par l'IA ?

Transformé, pas remplacé · 2/3

Transformé, pas remplacé : l'IA change les outils et déplace une partie des tâches, sans faire disparaître le besoin humain. Se former aux nouveaux outils devient un avantage décisif.

Intensité numérique Forte 3/3

Estimation Vocaneo (analyse des tâches du référentiel ROME, échelle de 1 à 3). Comprendre la méthodologie

Quel est le profil Vocagram du métier ?

Le Vocagram mesure le profil type d'un métier sur 28 composantes réparties en 4 axes (moteurs, personnalité, forces, manières d'agir). Pour le métier de Barman / Barmaid, les moteurs dominants sont plaisir, cadre et nouveauté, et les manières d'agir privilégiées sont aider, créer et construire.

Pourquoi Tes moteurs : ce qui te pousse, tes valeurs, ce qui donne du sens à ton travail. · ses 3 composantes dominantes sur 28 :
P Plaisir 5/5
C Cadre 3/5
N Nouveauté 3/5
Qui Ta façon d'être : tes traits de personnalité, ta manière naturelle d'être au quotidien. · ses 3 composantes dominantes sur 28 :
S Sociable 5/5
P Posé 4/5
F Fiable 4/5
Quoi Tes forces : tes compétences naturelles, tes types d'intelligence opérationnelle. · ses 3 composantes dominantes sur 28 :
R Réaliser 4/5
I Interagir 4/5
C Concevoir 3/5
Comment Ta manière d'agir : les verbes d'action que tu aimes mettre en œuvre dans ton travail. · ses 3 composantes dominantes sur 28 :
A Aider 4/5
C Créer 4/5
M Construire 4/5
Code Vocagram du métier PCN-SPF-RIC-ACM

Le code reprend, axe par axe, les lettres des composantes dominantes ci-dessus.

Profil calculé par Vocaneo selon la méthodologie Vocagram (Schwartz, BFI-2, O*NET, RIASEC). Comprendre la méthodologie

Le profil psychométrique détaillé (RIASEC, personnalité, valeurs)

Profil d'intérêts professionnels (RIASEC) pour le métier de Barman / Barmaid

Le profil d'intérêt type pour exercer le métier de Barman / Barmaid

Le test RIASEC identifie les dominantes d'intérêts professionnels à travers six types. Ces scores permettent de cerner les types d'activités et de contextes de travail privilégiés dans ce métier, offrant une meilleure compréhension des environnements dans lesquels il s'épanouit.

Social pour le métier de Barman / Barmaid
5 / 5

Les personnes sociales aiment aider les autres, travailler en équipe et établir des relations humaines. Elles apprécient les métiers basés sur l'interaction, la pédagogie, la communication et l'entraide, tels que ceux de l'enseignement, de la santé ou du travail social.

  • Accueillir et fidéliser la clientèle, exige une forte interaction sociale.
  • Capacité à travailler au sein d'une équipe et à gérer divers types de clients.
Artistique pour le métier de Barman / Barmaid
4 / 5

Les personnes artistiques sont créatives, originales et sensibles aux formes, aux sons et aux émotions. Elles aiment les activités qui leur permettent d'exprimer leur imagination et leur créativité, comme la peinture, la musique, l'écriture, le design ou le théâtre.

  • Création de cocktails et présentation artistique des boissons.
  • Conception d'une ambiance visuelle et sonore au bar.
Entreprenant pour le métier de Barman / Barmaid
4 / 5

Les personnes entreprenantes aiment diriger, convaincre et prendre des décisions. Elles apprécient les environnements compétitifs et les responsabilités. Elles sont attirées par les métiers liés à la gestion, à l'entrepreneuriat, aux affaires, à la politique et à la vente.

  • Organisation d'événements et animations pour attirer la clientèle.
  • Gestion des ventes et promotion des produits du bar.
Réaliste pour le métier de Barman / Barmaid
3 / 5

Les personnes réalistes aiment les activités concrètes, physiques ou manuelles. Elles apprécient les environnements pratiques et structurés, et préfèrent travailler avec leurs mains, des outils ou des machines. Elles sont attirées par les métiers liés à la nature, la mécanique, le bâtiment et le travail en extérieur.

  • Préparation et service de boissons nécessitant des compétences manuelles.
  • Entretien du bar et gestion des stocks.
  • Application des normes d'hygiène et de sécurité.
Conventionnel pour le métier de Barman / Barmaid
3 / 5

Les personnes conventionnelles préfèrent les tâches organisées, précises et répétitives. Elles aiment suivre des procédures et travailler avec des données ou des informations structurées. Elles sont attirées par les métiers de l'administration, de la comptabilité, de la gestion des documents ou du secrétariat.

  • Gestion de l'approvisionnement et du stock, nécessitant une certaine rigueur.
  • Respect des normes légales et procédures de sécurité.
Investigateur pour le métier de Barman / Barmaid
2 / 5

Les personnes investigatrices sont curieuses et analytiques. Elles aiment résoudre des problèmes complexes et travailler sur des projets impliquant des idées abstraites. Ces personnes sont attirées par les domaines de la recherche, des sciences, de la technologie et des mathématiques.

  • Évaluation des goûts et préférences des clients pour proposer des boissons adaptées.
  • Analyse des tendances du secteur pour l'innovation des recettes.

Scores de personnalité Big Five (OCEAN) pour le métier de Barman / Barmaid

La personnalité type pour exercer le métier de Barman / Barmaid

Le test de personnalité Big Five (OCEAN) évalue cinq grands traits de personnalité. Ces scores offrent une compréhension approfondie des caractéristiques psychologiques associées à ce métier, mettant en lumière les traits de personnalité les plus valorisés dans l'exercice de cette profession.

Extraversion pour le métier de Barman / Barmaid
5 / 5

L'extraversion décrit le degré d'énergie sociale d'une personne et son besoin d'interactions avec les autres. Les individus extravertis sont souvent sociables, expressifs et aiment être entourés. Ils tirent leur énergie des échanges sociaux. À l'inverse, un score faible dans cette dimension reflète une préférence pour la solitude, l'introspection et des interactions sociales plus limitées.

  • Ce métier exige une forte sociabilité et une aisance dans les interactions avec les clients, ainsi qu'une capacité à travailler en équipe.
Conscience pour le métier de Barman / Barmaid
4 / 5

La conscience reflète le degré d'organisation, de rigueur et de responsabilité d'une personne. Ceux qui obtiennent un score élevé sont souvent méthodiques, disciplinés et fiables. Ils planifient leurs activités et s'efforcent de respecter leurs engagements. À l'inverse, un score faible peut indiquer un comportement spontané, parfois désorganisé ou distrait, préférant agir selon l'instant plutôt que de suivre un plan strict.

  • La rigueur et l'organisation sont importantes pour gérer les commandes, respecter les règles d'hygiène et assurer un service efficace.
Agréabilité pour le métier de Barman / Barmaid
4 / 5

L'agréabilité mesure la tendance d'une personne à être compatissante, coopérative et bienveillante envers autrui. Les personnes agréables sont souvent empathiques, prêtes à aider et cherchent à éviter les conflits. À l'inverse, un score faible peut indiquer une personnalité plus franche, directe et parfois compétitive, accordant plus d'importance à leurs besoins qu'à ceux des autres.

  • La capacité à interagir harmonieusement avec les clients et les collègues est cruciale pour maintenir une ambiance positive.
Ouverture à l'expérience pour le métier de Barman / Barmaid
3 / 5

L'ouverture à l'expérience décrit la propension d'une personne à rechercher la nouveauté, à être curieuse et imaginative. Les personnes ayant un score élevé dans cette dimension sont souvent créatives, curieuses et ouvertes aux idées nouvelles. Elles apprécient l'art, les expériences inédites et la réflexion profonde. À l'inverse, les personnes ayant un score faible préfèrent la routine, les choses concrètes et sont moins enclines à l'introspection.

  • Les bartenders doivent souvent être ouverts à de nouvelles tendances en matière de cocktails et de gastronomie, mais ce n'est pas le plus central de leur rôle.
Névrosisme pour le métier de Barman / Barmaid
2 / 5

Le névrosisme reflète la stabilité émotionnelle et la propension d'une personne à ressentir des émotions négatives comme l'anxiété, la colère ou la dépression. Les individus ayant un score élevé dans cette dimension peuvent être plus sensibles au stress, avoir des sautes d'humeur et se sentir facilement dépassés par les événements. À l'inverse, un score faible indique une personne calme, résiliente et peu encline à ressentir des émotions négatives de manière prolongée.

  • Une certaine gestion du stress est nécessaire, mais un haut niveau de névrosisme n'est pas souhaitable dans ce métier.

Scores de valeurs universelles (SVS) pour le métier de Barman / Barmaid

Le profil de valeurs type pour exercer le métier de Barman / Barmaid

Le test des valeurs universelles (SVS) mesure l'importance relative de différentes valeurs fondamentales associées à ce métier. Ces scores permettent de mieux comprendre les dimensions éthiques et culturelles du métier, offrant ainsi un aperçu de l'environnement de travail et des priorités professionnelles qui y sont associées.

Universalisme pour le métier de Barman / Barmaid
5 / 5

L'universalisme reflète l'engagement en faveur de l'égalité, de la tolérance et du respect pour tous les êtres vivants. Les individus ayant un score élevé dans cette dimension sont préoccupés par le bien-être de l'humanité et de l'environnement. Ils prônent l'ouverture d'esprit et la justice sociale. Un score faible peut indiquer une préoccupation moindre pour les enjeux globaux ou les différences culturelles.

  • Le métier favorise des valeurs d'équité et de justice, souvent motivé par l'aide aux autres.
  • Il y a un fort engagement pour le bien-être collectif.
Bienveillance pour le métier de Barman / Barmaid
5 / 5

La bienveillance représente le souci du bien-être des proches et la volonté d'entretenir des relations harmonieuses. Les personnes bienveillantes sont prêtes à aider, à soutenir et à protéger leurs proches. Un score faible peut refléter une approche plus individualiste ou une priorité donnée à ses propres besoins plutôt qu'à ceux des autres.

  • L'altruisme et l'aide aux autres sont au cœur de ce métier.
  • Les relations harmonieuses et l'entraide sont essentielles dans ce domaine.
Hédonisme pour le métier de Barman / Barmaid
4 / 5

L'hédonisme exprime la recherche du plaisir et du bien-être personnel. Les personnes hédonistes apprécient la gratification immédiate et les expériences plaisantes, telles que les loisirs et le divertissement. Un score faible peut refléter un mode de vie plus austère ou une tendance à privilégier le devoir et les responsabilités sur le plaisir.

  • Le travail est souvent perçu comme agréable par les praticiens de ce métier.
  • Les gratifications peuvent être immédiates, surtout lorsque l'engagement est élevé.
Stimulation pour le métier de Barman / Barmaid
4 / 5

La stimulation reflète le besoin d'excitation, de nouveauté et de défis. Les individus ayant un score élevé recherchent l'aventure et aiment sortir de leur zone de confort. Ils sont attirés par les expériences inédites et les changements fréquents. À l'inverse, un score faible peut indiquer une préférence pour la stabilité, la routine et un mode de vie prévisible.

  • Il y a une variété dans les tâches, ce qui peut constituer un défi quotidien.
  • Le métier est souvent dynamique et nécessite une bonne capacité d'adaptation.
Sécurité pour le métier de Barman / Barmaid
4 / 5

La sécurité représente le besoin de stabilité, de sûreté et de protection. Les personnes ayant un score élevé valorisent un environnement prévisible et sécurisant, tant sur le plan personnel que social. Elles cherchent à éviter les risques et les incertitudes. Un score faible peut refléter une tolérance plus élevée à l'imprévu et un mode de vie plus aventureux.

  • Le métier assure une certaine stabilité et sécurité de l'emploi, surtout dans les environnements bien établis.
  • Cependant, il peut y avoir des fluctuations selon le secteur.
Réussite pour le métier de Barman / Barmaid
3 / 5

La réussite représente le désir de se distinguer et de démontrer ses compétences. Les individus avec un score élevé recherchent l'excellence personnelle et le succès dans ce qu'ils entreprennent. Ils sont motivés par la reconnaissance de leurs réalisations. Un score faible peut indiquer une moindre préoccupation pour la compétition ou le succès social.

  • Il y a une recherche de succès, mais cela dépend principalement des résultats individuels.
  • La compétition peut exister, mais elle n'est pas centrale dans ce métier.
Autonomie pour le métier de Barman / Barmaid
3 / 5

L'autonomie met en avant l'importance de la liberté de pensée et d'action. Les personnes autonomes privilégient la créativité, l'indépendance et la prise de décision personnelle. Elles cherchent à façonner leur propre destin selon leurs valeurs. Un score faible peut indiquer une plus grande conformité aux règles et aux attentes sociales.

  • Une certaine liberté d'action est présente, surtout dans la gestion de projets.
  • Cependant, il y a des directives standards à suivre.
Conformité pour le métier de Barman / Barmaid
3 / 5

La conformité reflète l'adhésion aux normes sociales et le respect des règles établies pour maintenir l'ordre social. Les personnes conformistes évitent les comportements qui pourraient perturber l'harmonie collective. À l'inverse, un score faible peut indiquer une tendance à remettre en question les règles et à agir selon ses propres convictions, même si cela implique de défier l'autorité.

  • Il y a des règles à respecter, mais il y a aussi de la place pour l'innovation.
  • Le respect des normes est important, mais la flexibilité est valorisée.
Pouvoir pour le métier de Barman / Barmaid
2 / 5

Le pouvoir reflète le désir de contrôle, de domination et de statut social élevé. Les personnes ayant un score élevé dans cette dimension cherchent à influencer les autres et à maintenir leur position d'autorité. Elles accordent une grande importance à la reconnaissance et aux privilèges. À l'inverse, un score faible peut indiquer un désintérêt pour l'autorité et une préférence pour l'égalité entre tous.

  • Le métier implique une certaine autorité, mais celle-ci est limitée.
  • Le prestige est très modéré, car ce métier n'est pas reconnu pour sa hiérarchie ou ses responsabilités élevées.
Tradition pour le métier de Barman / Barmaid
2 / 5

La tradition exprime l'attachement aux coutumes, aux croyances et aux pratiques culturelles ou religieuses transmises de génération en génération. Les personnes ayant un score élevé respectent les valeurs héritées du passé et cherchent à préserver ces traditions. Un score faible peut indiquer une ouverture au changement et une préférence pour l'innovation par rapport aux conventions établies.

  • Il y a un certain respect des traditions, mais cela varie fortement selon les individus et les contextes.
  • Les pratiques culturelles ne sont pas toujours respectées au-delà des normes de base.
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Comment devenir Barman / Barmaid ?

Cet emploi est accessible principalement avec une qualification de niveau Bac en l'hôtellerie/restauration.

Source : référentiel ROME 4.0 (France Travail)

Informations d'accès détaillées (expérience, technicité, durée)

Informations d'accès au métier

Expérience requise
Aucune expérience requise
Durée typique de formation
6 mois
Niveau de technicité
2 / 5
Reconversion courte possible ?
Oui*

*Des voies rapides existent (CAP/BEP, BP barman, Certificat/MC, Titre pro) via formation professionnelle ou apprentissage. L’accès nécessite une motivation et une adaptation au travail en horaires décalés, au contact avec le public et à la gestion de stocks; certains freins sont liés à la saisonnalité et à la maîtrise des règles d’hygiène et de sécurité.

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Les connaissances théoriques (savoirs) 23

Quelles sont les connaissances théoriques (savoirs) de Barman / Barmaid ?

Les compétences techniques (savoir-faire)

Quelles sont les compétences techniques (savoir-faire) de Barman / Barmaid en 2026 ?

Sources et méthode

  • Missions, compétences, accès au métier : référentiel ROME 4.0 (France Travail).
  • Marché de l'emploi, salaires et contrats : France Travail, API statistiques offres/demandes, mises à jour le .
  • Indicateurs, profil Vocagram et estimation d'impact IA : Vocaneo, fiche mise à jour le .

Les indicateurs Vocaneo sont des repères d'aide à l'exploration : ils éclairent ta réflexion, ils ne constituent pas un verdict. Ces résultats ne remplacent pas un accompagnement humain : ils en sont le point de départ.

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