But - génie biologique : science de l’aliment et biotechnologie

Le BUT* Génie Biologique (GB) parcours « Sciences de l’aliment et biotechnologie». forme des responsables techniques capables d’analyser et de s’intégrer dans la vie active, en assurant des responsabilités techniques avec une réelle capacité d’adaptation. Lors de la formation, la filière agroalimentaire est approfondie (production, transformation, consommation, nutrition). Le BUT Génie Biologique Parcours Sciences de l’aliment et biotechnologie est une formation généraliste dans le domaine de la biologie appliquée conduisant à une polyvalence de métiers de la production, de l’analyse, de la qualité et de l’innovation et la recherche dans la biotechnologique et certains métiers des secteurs cosmétologiques et pharmaceutiques. Les connaissances et les compétences acquises couvrent la biologie, la biochimie, la microbiologie alimentaire, le génie des procédés, le génie enzymatique, le génie microbien, la technologie alimentaire, l’analyse sensorielle, le management de la qualité et la sécurité alimentaire.

• Réaliser des analyses en agro-alimentaire• Expérimenter dans le génie biologique• Animer le management de la Qualité, de l’Hygiène, de la Sécurité, et de l’Environnement en Industries Alimentaires et Biotechnologiques• Organiser la production des aliments et des biomolécules• Innover en sciences des aliments et biotechnologie