Présentation
Formation théorique professionnalisante
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Certification : But génie biologique : science de l'aliment et biotechnologie
Proposée par UNIVERSITE DE BORDEAUX
Formation Professionnelle
RNCP 35368
Présentiel
Pas d'apprentissage
Type
Catégorie de la certification
BUT
Niveau de sortie
Niveau reconnu si applicable
Bac +3 (Niveau 6 - équivalence européenne)
Prix
Indiqué par l'établissement
700 €
Formation dispensée en Présentiel à l'adresse suivante :
Localisation & Rattachements
- Département
- Gironde
- Région
- Nouvelle-Aquitaine
Coordonnées géographiques indisponibles
Objectifs
Le Bachelor Universitaire de Technologie (BUT) Génie Biologique, parcours « Sciences de l¿aliment et biotechnologie » permet d¿exercer des activités dans les domaines de l¿agroalimentaire, des biotechnologies, des industries pharmaceutiques et cosmétiques. Le titulaire du BUT Génie Biologique, parcours sciences de l¿aliment et biotechnologie (SAB) peut assurer de nombreuses missions parmi lesquelles :
¿ la mise en place et la réalisation d¿analyses sur des matières premières, produits intermédiaires et finis dans une démarche de contrôle
¿ la réalisation et la mise au point de techniques d¿analyses dans le domaine des biotechnologies
¿ la mise en place d¿un système qualité ou l¿animation d¿une démarche qualité, hygiène, sécurité, environnement dans les industries alimentaires ou biotechnologiques
¿ la conduite d¿un processus de fabrication de produits alimentaires, cosmétiques, pharmaceutiques ou biotechnologiques depuis la conception jusqu¿au conditionnement des produits finis
¿ La réalisation de missions ou la participation à un projet de recherche et développement : conception de nouveaux produits, modification de process de fabrication, développement de process innovants¿
Débouchés / Résultats attendus
Modalités d'évaluation :
Validation des compétences par évaluation orale, écrite et pratique lors de mises en situation professionnelle (rédaction et réalisation de rapports, plans, schémas, études techniques - exposé oral de présentation d¿équipement ou de procédé - mise en situation sur des pilotes et en stage et projet, études de cas, évaluation du travail réalisé en stage et projet).
Programme & Référentiel
Réaliser des analyses dans les domaines de la biologie :
- En respectant les bonnes pratiques de laboratoire
- En respectant la réglementation
- En assurant la traçabilité
- En adoptant une démarche de validation de résultats
- En respectant les procédures opératoires dans un contexte de démarche qualité et de développement durable.
Expérimenter dans le génie Biologique :
- En adoptant une démarche éthique
- En prenant en compte les enjeux sociétaux
- En communiquant de manière adaptée dans le domaine de l'expérimentation.
Animer le management de la Qualité, de l'Hygiène, de la Sécurité, et de l'Environnement en Industries Alimentaires et Biotechnologiques :
- En respectant la réglementation
- En prenant en compte les moyens (organisationnels, humains, techniques, économiques et environnementaux)
- En adoptant une communication appropriée
Organiser la production des aliments et des biomolécules :
- En appliquant les consignes de sécurité
- En respectant un cahier des charges
- En contrôlant qualitativement ou quantitativement la production
Innover en science de l'aliment et biotechnologie :
- En répondant de façon pertinente à un cahier des charges
- En prenant en compte les enjeux sociétaux (éco-conception, santé humaine,... )
- En mettant en ¿uvre une démarche scientifique
- En adoptant une communication appropriée