Certificat de spécialisation organisateur de réceptions

Le/la titulaire de ce certificat de spécialisation sera capable de : • Accueillir et prendre en charge le client, l’écouter, repérer ses attentes et ses besoins, estimer son budget • Proposer une prestation personnalisée, ouvrir le dossier client et conclure une vente • Concevoir et présenter un projet de réception innovant • Déterminer les coûts de la réception, élaborer le devis • Construire le dossier technique • Réaliser le plan d’implantation • Renseigner et diffuser les documents d’organisation de la production et du service • Regrouper les informations utiles pour la gestion de l’événement.

Obtention du Certificat de Spécialisation (Organisateur de Réceptions ) après réussite à l’examen. L’inscription à l'examen est obligatoire pour tout candidat à cette formation. L’ICEP informe le candidat avant l’engagement dans la formation des conditions de passage de l’examen final et des conditions d’inscription. Le candidat fournit les documents demandés pour l’inscription au pôle pédagogique de l’ICEP qui assure cette inscription à l’examen sur la plateforme Cyclades. L'ouverture des inscriptions a lieu entre la mi-octobre et la mi-Novembre) Les épreuves de l'examen final sont les suivantes : E1/ Étude technique de réceptions - coef 3, forme : écrit, durée : 5h Cette épreuve prend la forme d’une étude de cas comprenant un thème et des ressources documentaires annexées et/ou précisées dans le sujet. Le candidat doit construire le dossier de la réception à partir d’un contexte donné et le présenter manuscrit et/ou avec l’outil informatique en fonction des consignes données dans le sujet. Il est conseillé au candidat qui a suivi sa formation dans un autre lieu que le centre d’épreuve de s’assurer avant l’épreuve que le matériel et les logiciels lui conviennent ; dans le cas contraire, il doit apporter et installer son propre matériel. Le dossier de la réception est constitué par : Le dossier client (ouvert lors de l’acceptation du devis) qui comporte : le conducteur d’entretien commercial (guide de l’entretien), la fiche client, la proposition commerciale et le devis accepté, le compte rendu de déroulement de la manifestation, le questionnaire de satisfaction, les courriers, la facture, la description du mode de « suivi client » à mettre en place, etc. Le dossier technique qui comprend : les plans, les contraintes des locaux, le planning du personnel, le cahier des charges des fournisseurs/prestataires, les bons de commande des fournisseurs/partenaires extérieurs, une fiche de production sur une entrée, un plat ou un dessert, les documents réglementaires, etc. Le dossier d’exécution qui regroupe des éléments du « dossier client » et du « dossier technique » indispensables au responsable du déroulement de la manifestation sur le site : la liste des personnels, les fiches de poste, les fiches de relevé d’heures, la liste d’émargement des personnels, les contrats d’embauche, les plans, le cahier des charges du site, les bons de commande, les bons de livraison, le minutage de la manifestation, les fiches d’inventaires produits et matériels, les autorisations (conformité aux normes), l’imprimé « déroulement de la manifestation », les consignes particulières, etc. E2/ Commercialisation d’un concept de réception innovant - coef 4, forme : oral, durée : 4h L’épreuve met le candidat dans une situation professionnelle de négociation commerciale et d’organisation de réception à caractère innovant. Elle vise à apprécier d’une part les qualités de communication E3/ Activités en milieu professionnel - coef 3, forme : oral et pratique, durée : 1h