Brevet professionnel arts de la cuisine

Certification : Bp arts de la cuisine

Proposée par ICEP SAS — 14280 Saint-Contest

Formation Professionnelle Apprentissage
RNCP 34956 +1
Présentiel
Apprentissage envisageable

Type

Catégorie de la certification

Autre certification inscrite au RNCP

Niveau de sortie

Niveau reconnu si applicable

Bac (Niveau 4 - équivalence européenne)

Prix

Indiqué par l'établissement

7 000 €

Présentation

Formation par alternance- ICEP/Entreprise Formateurs professionnels Deux restaurants pédagogiques de qualité

Formation dispensée en Présentiel à l'adresse suivante :

Localisation & Rattachements

Adresse
1 rue René Cassin 14280 Saint-Contest
Académie
Normandie
Département
Calvados
Région
Normandie

La carte est indicative. Vérifiez l’accès avant votre déplacement.

Objectifs

Obtention du brevet professionnel Arts de la cuisine Le/la titulaire du Brevet professionnel Arts de la cuisine sera capable de : • Animer une équipe • Réaliser des productions culinaires à partir de matières premières en respectant les règles d’hygiène et de santé et sécurité au travail, ainsi que les préconisations liées au développement durable • Identifier les besoins en matières premières et les stocker • Contrôler la qualité des produits au cours de la fabrication

Débouchés / Résultats attendus

Réussite à l'examen final , dont voici les épreuves : E1 - Conception et organisation de prestation de restauration - Coef 4, forme : écrit, durée : 2h30 E2 - Préparation et production de cuisine - Coef 12, forme : pratique, durée : 5h E3 - Gestion de l’activité de restauration - Coef 5, forme : oral, durée : 30min E4 - Langue vivante - Coef 3, forme : oral, durée : 20min E5 - Arts appliqué à la profession - Coef 1, forme : écrit, durée : 1h E6 - Expression française et connaissance du monde - Coef 3, forme : écrit, durée : 3h Épreuve facultative - LVF, durée : 15min

Programme & Référentiel

Enseignements professionnels : Compétences visées • Conception et organisation de prestations de restauration • Préparation et production de cuisine • Gestion de l’activité de restauration Enseignements généraux : • Expression et connaissance du monde • Anglais • Arts appliqués à la profession