Présentation
Formateurs du Greta des Hauts-de-Seine ; Professionnels du secteur ; Enseignants Éducation Nationale
TAUX DE RÉUSSITE : 100%
TAUX D’INSERTION PROFESSIONNELLE : 72%
Formation Professionnelle
RNCP 38765
Présentiel
Pas d'apprentissage
Type
Catégorie de la certification
CAP / BEP
Niveau de sortie
Niveau reconnu si applicable
CAP / BEP (Niveau 3 - équivalence européenne)
Prix
Indiqué par l'établissement
7 700 €
Formation dispensée en Présentiel à l'adresse suivante :
Localisation & Rattachements
- Département
- Hauts-de-Seine
- Région
- Île-de-France
Coordonnées géographiques indisponibles
Objectifs
Avec son CAP, le titulaire domine ces différentes étapes :
• façonnage des pâtes, fermentation, cuisson
• réalisation des crèmes, sirops, coulis, sauces
• réalisation de décors à base de sucre, chocolat, fruits ou de nappage
Il doit maîtriser les notions de commerce s'il veut s'installer à son compte. Il doit connaître les ingrédients utilisés,
maîtriser les techniques de préparation, de cuisson, de conservation des pâtes et des garnitures.
Débouchés / Résultats attendus
Diplôme EN
Programme & Référentiel
Français/ Mathématiques et Sciences / Histoire/Géographie
Consolidation individualisée des acquis / Pratique professionnelle
Connaissance de l'entreprise et de son environnement économique, juridique et social
Arts Appliqués/ dessin (décoration)
Prévention Santé Environnement
SST ( sauveteur secouriste du travail)
Sensibilisation au développement durable et à la diversité
Accompagnement au retour à l'emploi