Crepier - titre a finalite professionnelle

Certification : Crêpier

Proposée par GRETA-CFA DES COTES D'ARMOR

Formation Professionnelle
RNCP 37001
Présentiel
Pas d'apprentissage

Type

Catégorie de la certification

Autre certification inscrite au RNCP

Niveau de sortie

Niveau reconnu si applicable

CAP / BEP (Niveau 3 - équivalence européenne)

Prix

Indiqué par l'établissement

8 688 €

Présentation

- Une certification unique et reconnue en France - Une certification prenant en compte le panel complet des compétences de Crêpier - Un véritable appui à la création/reprise de structure de restauration pour les candidats qui en auront le projet

Formation dispensée en Présentiel à l'adresse suivante :

Localisation & Rattachements

Département
Côtes-d'Armor
Région
Bretagne
Coordonnées géographiques indisponibles

Objectifs

L'objectif poursuivi est de reconnaitre et de certifier la diversité et la complexité des compétences professionnelles mises en œuvre dans le cadre des emplois visés par le titre à finalité professionnelle Crêpier. Au-delà des premiers fondamentaux indispensables à l'exercice du métier, la certification atteste d'un réel savoir-faire en cuisine, de la maitrise et du respect des règles d'hygiène et de sécurité, de la qualité du service et de relation clientèle. Certaines activités du Crêpier sont aussi liées à la typologie des services proposés par l'employeur, à ce titre, il peut être amené à ce titre fabriquer des produits dérivés pour la mise en place de buffet. Le projet s'adresse également aux candidats en quête de création ou de reprise d'activité.

Débouchés / Résultats attendus

Titre à finalité professionnelle Crêpier - RNCP 37001 - Niveau 3

Programme & Référentiel

-> Tronc commun BC.1_Fabriquer des pâtes et tourner des crêpes et galettes BC.2_Fabriquer des garnitures simples BC.3_Réaliser des recettes élaborées salées et sucrées BC.4_Appliquer les protocoles d'hygiène et de sécurité en restauration BC.5_Organiser et assurer le service en salle -> Option : a minima, un des deux blocs de compétences : BC.Opt.6_Fabriquer des produits dérivés pour la mise en place d'un buffet BC.Opt.7_Créer ou reprendre une activité en restauration