Présentation
Boostez votre carrière avec une formation de qualité, encadrée par des experts au Greta CFA Hérault Ouest
Greta - bc01 - production de petits fours et gâteaux de voyage - cap pâtissier
Certification : Cap pâtissier
Proposée par GRETA-CFA de l'Hérault Ouest — 34500 Béziers
Formation Professionnelle
RNCP 38765
Présentiel
Pas d'apprentissage
Type
Catégorie de la certification
CAP / BEP
Niveau de sortie
Niveau reconnu si applicable
CAP / BEP (Niveau 3 - équivalence européenne)
Prix
Indiqué par l'établissement
1 962 €
Formation dispensée en Présentiel à l'adresse suivante :
Localisation & Rattachements
- Adresse
- 17 avenue Martyrs de la Résistance, Lycée Jean Moulin 34500 Béziers
- Académie
- Montpellier
- Département
- Hérault
- Région
- Occitanie
La carte est indicative. Vérifiez l’accès avant votre déplacement.
Objectifs
- Gérer la réception des produits.
- Effectuer le suivi des produits stockés.
- Organiser son poste de travail.
- Appliquer les règles dhygiène.
- Élaborer des crèmes selon leur technique de fabrication.
- Assurer la préparation et la finition de pâtisserie : à base de pâte, petits fours secs et moelleux, meringues.
- Évaluer sa production.
Débouchés / Résultats attendus
Le titulaire du BC01 du CAP Pâtissier.ère assure l'approvisionnement et le stockage des produits, organise son travail selon les consignes et élabore des produits finis ou semi-finis à base de pâtes.
Programme & Référentiel
Le contenu de la formation est composé de différents modules :
- Approvisionnement et stockage
- Organisation du travail selon les consignes données
- Élaboration de produits finis ou semi-finis à base de pâtes