Présentation
Laboratoires pédagogiques proches des conditions de l'entreprise, parcours de formation très majoritairement pratique
Cap patissier
Certification : Cap pâtissier
Proposée par GRETA CFA AQUITAINE / LYCEE CAMILLE JULLIAN
Formation Professionnelle
RNCP 38765
Présentiel
Pas d'apprentissage
Type
Catégorie de la certification
CAP / BEP
Niveau de sortie
Niveau reconnu si applicable
CAP / BEP (Niveau 3 - équivalence européenne)
Prix
Indiqué par l'établissement
5 880 €
Formation dispensée en Présentiel à l'adresse suivante :
Localisation & Rattachements
- Département
- Dordogne
- Région
- Nouvelle-Aquitaine
Coordonnées géographiques indisponibles
Objectifs
DEVENIR PATISSIER C’EST:
Savoir préparer les pâtisseries et organiser leur fabrication, gérer les stocks de
produits, fabriquer les pâtes et les crèmes, décorer les desserts, les présenter
et les décrire.
Travailler comme ouvrier de production en pâtisserie artisanale, restaurant
traditionnel ou collectif, en entreprise industrielle ou dans la grande
distribution.
A terme, avec une solide expérience professionnelle, s’installer à son compte.
Débouchés / Résultats attendus
Diplôme CAP PATISSIER
Programme & Référentiel
Enseignement professionnel
Monde de la Pâtisserie
Technologie professionnelle
Sciences appliquées
Connaissance de l’entreprise et de son environnement économique, juridique
et commercial
Enseignement généraux (selon besoins) : FRANÇAIS/HISTOIREGÉO/
MATHS/SCIENCES/ESPAGNOL
Activités en entreprise