Présentation
- Une équipe de formateurs expérimentés
- Un plateau technique avec des équipements professionnels
- Des ressources de formation digitales
Faire des crêpes et des galettes comme un pro !
Certification : Crêpier
Proposée par CONTRIBUER A LA PROMOTION SOCIALE (CLPS)
Formation Professionnelle
RNCP 37001
Présentiel
Pas d'apprentissage
Type
Catégorie de la certification
Autre certification inscrite au RNCP
Niveau de sortie
Niveau reconnu si applicable
CAP / BEP (Niveau 3 - équivalence européenne)
Prix
Indiqué par l'établissement
1 000 €
Formation dispensée en Présentiel à l'adresse suivante :
Localisation & Rattachements
- Département
- Côtes-d'Armor
- Région
- Bretagne
Coordonnées géographiques indisponibles
Objectifs
Savoir tourner des crêpes et/ou des galettes et préparer la pâte à des fins personnelles ou professionnelles en obtenant le bloc de compétences 1 « Fabriquer des pâtes et tourner des crêpes et galettes » du Titre à finalité professionnelle de Crêpier délivrée par le GRETA des Côtes d’Armor / JO du 24/10/2022 - Niveau 3
Débouchés / Résultats attendus
Savoir tourner des crêpes et/ou des galettes et préparer la pâte.
Programme & Référentiel
- Module socle : Sensibilisation en Hygiène Alimentaire
- Module 1 – Présentation du matériel et Maintenance de Premier Niveau
- Module 2 - Confection de pâtes de froment et blé noir
- Module 3 – Tournage de crêpes et galettes (1 puis 2 Billigs)
- Module 4 – Préparation de garnitures simples sucrées et salées
- Module 5 – Mise en place du poste de travail pour un service
- Module 6 - Confection de mignardises sucrées et salées
- Module 7 – Evaluation finale