Bp - arts de la cuisine

Certification : Bp arts de la cuisine

Proposée par CFA DU PAYS DE MONTBELIARD

Formation Professionnelle

RNCP 34956 +1

Présentiel

Pas d'apprentissage

Type

Catégorie de la certification

Autre certification inscrite au RNCP

Niveau de sortie

Niveau reconnu si applicable

Bac (Niveau 4 - équivalence européenne)

Prix

Indiqué par l'établissement

8 100 €

Présentation

Notre organisme met en place des pédagogies multimodales : individualisation, pédagogies différentiées, autoformation accompagnée. Grâce à notre formule modulable, vous avez la liberté de choisir uniquement les modules qui vous intéressent.

Formation dispensée en Présentiel à l'adresse suivante :

Localisation & Rattachements

Département: Doubs
Région: Bourgogne-Franche-Comté

Coordonnées géographiques indisponibles

Objectifs

Le titulaire du Brevet Professionnel « Arts de la cuisine » est un cuisinier hautement qualifié maîtrisant les techniques professionnelles du métier de cuisinier en restauration. Il est capable d’accompagner l’évolution de son activité et de posséder une vue prospective de son métier. Il exerce son activité dans le secteur de la restauration privilégiant les produits bruts et frais, les savoir-faire culinaires, la créativité et une alimentation équilibrée. Sa pratique professionnelle prend en compte les enjeux de l’alimentation durable (diversité et qualité des aliments, modes d’approvisionnement, limitation des déchets et des consommations de fluides). Il exerce son activité au sein d’une équipe de taille variée dans le respect de l’inclusion des personnels, notamment en situation de handicap. Il peut diriger un ou plusieurs commis.

Débouchés / Résultats attendus

Modalités d'évaluation : examen en ponctuel - obtention du diplôme BP - Arts de la cuisine

Programme & Référentiel

Concevoir et organiser les prestations de restauration Préparer et produire en cuisine Gérer l'activité de restauration Expression et connaissance du monde Langue vivante