Certificat "apprendre à déguster et à parler du vin

Certification : Conseiller et promouvoir le vin

Proposée par VINOTELO

Formation Professionnelle Apprentissage
Présentiel
Apprentissage envisageable

Type

Catégorie de la certification

Certification inscrite au Répertoire Spécifique (RS)

Niveau de sortie

Niveau reconnu si applicable

N/C

Prix

Indiqué par l'établissement

795 €

Présentation


• Certificat de renommée : Formation complète et reconnue en dégustation de vin basée sur les méthodes du Meilleur Sommelier d'Europe.
• 18 vins dégustés en formation.

Formation dispensée en Présentiel à l'adresse suivante :

Localisation & Rattachements

Département
Paris
Région
Île-de-France
Coordonnées géographiques indisponibles

Objectifs

CERTIFICAT "APPRENDRE A DEGUSTER ET A PARLER DU VIN"
Cette formation vous permettra d’obtenir une certification reconnue, attestant de votre capacité à comprendre et à parler du vin de manière professionnelle grâce à la dégustation.
À l’issue de la formation vous aurez acquis les compétences suivantes :

  • Identifier et mettre des mots justes sur les saveurs et les sensations que vous ressentez en dégustant un vin pour mieux en parler.
  • Comprendre les fondamentaux du lien entre le terroir et le goût du vin. Vous saurez expliquer en termes accessibles comment l’origine d’un vin et la manière dont il est produit influencent son goût
  • Associer des plats et des vins de manière intuitive : vous développerez un instinct pour proposer des accords simples entre un vin et un plat, afin de créer une harmonie dans les saveurs
  • Maîtriser les bases du service et de la conservation du vin : vous saurez comment servir un vin dans les meilleures conditions (bonne température, choix du verre) et comment le conserver pour en préserver la qualité.

PRENEZ RDV
Besoin de conseils personnalisés pour réaliser votre projet ? Réservez un entretien de 15 minutes avec Amandine, votre conseillère en formation : https://calendly.com/formations-certifiantes-degustemoi/formations-certifiantes

Débouchés / Résultats attendus


Avec cette formation, apprenez à :
  • Parler du vin avec les mots justes et professionnels grâce à la pratique de la dégustation intuitive, géo-sensorielle et analytique.
  • Rédiger un commentaire de dégustation sur un vin en intégrant les différentes approches.
  • Rédiger un conseil pour recommander un vin.

Les épreuves finales qui permettent d'évaluer la certification portent sur :
  • La rédaction d'un commentaire de dégustation sur un vin : axes clefs.
  • La rédaction d'un conseil pour recommander un vin.
  • La mise en situation professionnelle : conseil et élaboration d'une carte des vins en adéquation avec l'environnement (accords mets et vins, consignes gustatives, état du marché et budget).

Programme & Référentiel

La formation inclut :

  • Ateliers participatifs : Basés sur les principes Montessori, ces ateliers favorisent l’expérimentation et l’autonomie, tout en encourageant les échanges avec vos pairs et votre formateur.
  • Dégustations en groupe : Des séances de dégustations intuitives, les yeux bandés, pour affiner vos perceptions et ainsi mieux comprendre vos ressentis pour pouvoir comprendre le vin et mieux en parler.
  • Supports pédagogiques variés : Accès à votre plateforme en ligne incluant des fiches pratiques et outils interactifs pour consolider vos connaissances à votre rythme.

La formation est structurée autour de trois grands axes :

1 :Parler du vin :

  • Pratique de la dégustation intuitive les yeux bandés, pour accroître les perceptions et la confiance en soi.
  • Découverte de la dégustation géo-sensorielle avec des pierres en main.
  • Apprentissage du vocabulaire professionnel et sensible du vin pour partager facilement ses ressentis (dégustation analytique)

2. Les grands styles de vin :

  • Révélation des profils gustatifs des grandes régions françaises.

3. Le service et accords mets et vins :

  • Pratique des principes fondamentaux pour réaliser des accords mets et vins harmonieux.
  • Révélation des profils gustatifs des grandes régions françaises et des principaux vins du monde.
  • Apprentissage des bonnes pratiques de garde et de service du vin.