Présentation
Formation individualisée. Formateurs experts et professionnels du métier.
Formation Professionnelle
RNCP 37553 +1
Présentiel
Pas d'apprentissage
Type
Catégorie de la certification
CAP / BEP
Niveau de sortie
Niveau reconnu si applicable
CAP / BEP (Niveau 3 - équivalence européenne)
Prix
Indiqué par l'établissement
4 700 €
Formation dispensée en Présentiel à l'adresse suivante :
Localisation & Rattachements
- Département
- Yvelines
- Région
- Île-de-France
Coordonnées géographiques indisponibles
Objectifs
Préparer, réaliser et distribuer les préparations culinaires de tous types d’établissements de restauration.
Sous l’autorité d’un responsable :
- Assurer la production culinaire et sa distribution en mettant en œuvre les techniques spécifiques à l’activité ;
- Contribuer à la satisfaction de la clientèle de l’entreprise ;
- Respecter les procédures d’hygiène et de sécurité en vigueur.
Débouchés / Résultats attendus
Obtention du diplôme CAP Cuisine. Développer son projet de reconversion professionnelle
Programme & Référentiel
Blocs de compétences
RNCP38430BC01 - Organiser la production de cuisine
Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises
Collecter l’ensemble des informations et organiser sa production culinaire
RNCP38430BC02 - Préparer et distribuer la production de cuisine
Préparer, organiser et maintenir en état son poste de travail
Maîtriser les techniques culinaires de base et réaliser une production
Analyser, contrôler la qualité de sa production, dresser et participer à la distribution
Communiquer en fonction du contexte professionnel
RNCP38430BC03 - Français et histoire - géographie - enseignement moral et civique
Français
RNCP38430BC04 - Mathématiques et physique – chimie
RNCP38430BC06 - Prévention - santé – environnement
RNCP38430BC07 - Langue vivante étrangère