E-learning cap boulanger blocs :technologie, sciences appliquées, prévention santé environnement, gestion.

Cette formation est à distance, ce qui permet à chacun d'apprendre à son rythme et d'accéder aux programmes théoriques métier (hors enseignement général) L'objectif est d'être capable de se présenter à l'examen théorique en toute confiance. Titulaire du CAP, l'apprenant.e débute comme ouvrier.e boulanger.e dans une entreprise artisanale ou industrielle, ou dans la grande distribution. Par ailleurs, les nouvelles techniques réduisent la pénibilité et la durée de travail des boulangers. Pour la science appliquée : 1. Constituants alimentaires 2. Équilibre alimentaire 3. Qualité organoleptique 4. Le monde microbien 5. Hygiène 6. Eau et Energie 7. Aménagement du laboratoire 8. Connaissance de l'entreprise et de la filière Pour la PSE : 1. L'individu et sa santé 2. L'individu dans ses actes de consommation 3. L'individu dans son parcours professionnel 4. L'individu dans son environnement professionnel Pour la Technologie professionnelle : 1. La culture professionnelle 2. Les matières premières 3. Les techniques et le matériel professionnel associé

Grace à la révision de toutes les bases théoriques métier, les stagiaires seront armés pour passer l examen dans les meilleurs conditions. ils recevront tous les conseils et aides par des formateurs ayant une vision très pointue de l évolution du métier.