Cuisine

La formation a pour objectif pédagogique d'acquérir les compétences suivantes, décrites au référentiel de formation RNCP 38430, et préparant aux épreuves EP1 et EP2 du CAP Cuisine: BLOC DE COMPETENCES 01: Organisation de la production de cuisine - Participation aux opérations d approvisionnement et de stockage - Contribution à l organisation d une production culinaire BLOC DE COMPETENCES 02: Préparation et distribution de la production de cuisine - Organisation du poste de travail tout au long de l activité de cuisine - Mise en oeuvre des techniques de base et cuisine - Contrôle, dressage et envoi de la production - Communication dans un contexte professionnel

MODALITÉS D'ÉVALUATION - FORMATION Des évaluations jalonnent le parcours de formation, via plusieurs modalités: - Quizz en ligne sous format de Questionnaires à Choix Multiples - Evaluations des productions par un jury en fin de formation - Attesation de fin de formation délivrée en fin de parcours MODALITÉS D'ÉVALUATION - CERTIFICATION La certification correspondant aux blocs de compétences 01 et 02 est délivrée par le certificateur titulaire de la certification RNCP38430 - CAP Cuisine: ministère de l'Éducation nationale. Description des épreuves : - EP1: Organisation de la production de cuisine - Épreuve écrite, durée de 2h, coefficient 4 - EP2: Réalisation de la production de cuisine - Epreuve pratique, durée 5h, coefficient 13 Le candidat devra obligatoirement s'inscrire en candidat libre au CAP et passer les épreuves professionnelles EP1 et EP2 du CAP Cuisine enregistré sous la fiche RNCP38430. L'inscription se fait auprès de l'académie la plus proche du domicile du candidat, au mois d'octobre ou novembre précédant la date de passage de l'examen en juin. MOLITOR Formations accompagne ses candidats dans les modalités d'inscription et précise les dates par email.