Certification : Cap cuisine
Proposée par SKILL AND YOU — 92120 Montrouge
Type
Catégorie de la certification
CAP / BEP
Niveau de sortie
Niveau reconnu si applicable
CAP / BEP (Niveau 3 - équivalence européenne)
Prix
Indiqué par l'établissement
2 190 €
Cette formation est dispensée 100 % à distance : vous pouvez la suivre où que vous soyez, en visioconférence.
Préparation aux épreuves de l'examen du CAP - Cuisine.
Compétences attestées :
Organiser la production de cuisine
- Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises
- Collecter l'ensemble des informations et organiser sa production culinaire
Préparer et distribuer la production de cuisine
- Préparer, organiser et maintenir en état son poste de travail
- Maîtriser les techniques culinaires de base et réaliser une production
- Analyser, contrôler la qualité de sa production, dresser et participer à la distribution
- Communiquer en fonction du contexte professionnel
Obtention du CAP Cuisine (niveau 3), délivré par le Ministère de l'Education Nationale et de la Jeunesse, enregistré au RNCP 38430 (21-12-2023 - 31-08-2029).
Tout au long du parcours, vos acquis sont évalués par des exercices e-learning avec résultats immédiats, des épreuves écrites ou orales pour valider les compétences pratiques et techniques, ainsi que des examens blancs pour vous préparer aux conditions réelles. Chaque évaluation est corrigée par nos formateurs experts.
Informations officielles sur France Compétences
Les épreuves se composent de : EP1 Organisation de la production de cuisine (UP1, coef. 4, écrit, 2h) ; EP2 Préparation et distribution de la production de cuisine (UP2, coef. 13, pratique et oral, 5h) ; EG1 Français, histoire-géographie et EMC (UG1, coef. 3, écrit et oral, 2h25) ; EG2 Mathématiques et physique-chimie (UG2, coef. 2, écrit, 1h30) ; EG4 Langue vivante étrangère (UG3, coef. 1, écrit et oral, 1h06) ; EG5 Prévention santé environnement (UG5, coef. 1, écrit, 1h).
Chaque unité correspond à un bloc de compétences. Le diplôme est délivré avec une moyenne générale d'au moins 10/20. Les blocs déjà validés peuvent dispenser d'épreuves et restent acquis pendant cinq ans.
Les examens écrits et oraux se déroulent chaque année entre mai et juin, selon calendrier académique. L'inscription se fait en candidat libre, directement sur le site de l'académie, entre mi-octobre et mi-novembre. Les apprenants sont informés en amont de l'ouverture des inscriptions. La convocation est ensuite adressée par courrier ou disponible sur l'outil Cyclades.
Apprenez à préparer et organiser une production culinaire complète avec le CAP Cuisine de Skill & You. Maîtrisez la réception, le contrôle et le stockage des produits, l'application des règles d'hygiène (HACCP), les découpes, cuissons, sauces, dressage et le contrôle qualité gustatif. Enrichissez vos connaissances techniques sur les produits régionaux, les approvisionnements et les pratiques durables dans la cuisine professionnelle.
Organiser la production de cuisine
- Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises
- Collecter l'ensemble des informations et organiser sa production culinaire
Préparer et distribuer la production de cuisine
- Préparer, organiser et maintenir en état son poste de travail
- Maîtriser les techniques culinaires de base et réaliser une production
- Analyser, contrôler la qualité de sa production, dresser et participer à la distribution
- Communiquer en fonction du contexte professionnel
La formation a été conçue par des professionnels des métiers de bouche pour vous offrir toutes les compétences nécessaires pour vous présenter aux épreuves du CAP cuisine en toute sérénité et obtenir votre diplôme.
Notre formation à distance vous permet d'étudier à votre rythme, ce qui facilite la gestion de votre vie personnelle et professionnelle. Le marché de l'emploi dans le domaine de la gastronomie recrute, donc si vous avez les compétences nécessaires, vous pouvez saisir cette opportunité.
Dès votre inscription, vous accédez à votre espace numérique de travail, disponible 24h/24 sur ordinateur, tablette ou smartphone. Véritable compagnon de formation, il regroupe l'ensemble de vos supports de cours, les tutoriels vidéo pour progresser étape par étape, ainsi que des évaluations, quiz et exercices interactifs pour évaluer vos connaissances.
Transmettez vos évaluations directement à vos formateurs et suivez votre progression en temps réel : à chaque instant, vous savez où vous en êtes et ce qu'il vous reste à accomplir. Grâce à la messagerie intégrée et au planning en ligne, posez des questions ou prenez rendez-vous. Tout est pensé pour vous guider et vous accompagner vers la réussite.