Cap cuisine

Certification : Cap cuisine

Proposée par LYCEE POLYVALENT NIEPCE BALLEURE

Formation Professionnelle
RNCP 37553 +1
Présentiel
Pas d'apprentissage

Type

Catégorie de la certification

CAP / BEP

Niveau de sortie

Niveau reconnu si applicable

CAP / BEP (Niveau 3 - équivalence européenne)

Prix

Indiqué par l'établissement

11 715 €

Présentation

CAP en 1 an.
Le titulaire d?un CAP cuisine est un professionnel formé dans l?art de préparer, cuisiner, innover, créer et présenter les mets. Il peut travailler dans divers environnements tels que les restaurants, les hôtels, les

Formation dispensée en Présentiel à l'adresse suivante :

Localisation & Rattachements

Département
Saône-et-Loire
Région
Bourgogne-Franche-Comté
Coordonnées géographiques indisponibles

Objectifs

- Contribuer à la satisfaction de la clientèle de l'entreprise.
- Assurer la production culinaire, sa distribution en mettant en oeuvre les techniques spécifiques à l'activité.
- Respecter les procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur
- Contribuer au bon fonctionnement de l'entreprise

Débouchés / Résultats attendus

CAP Cuisine
Tests et exercices réguliers de contrôle en cours de formation sur la base du référentiel pour confirmer la progression du candidat.
Délivrance d'une attestation de fin de formation
Possibilité de validation partielle sous forme de blocs de compétences autonomes.

Programme & Référentiel

ENSEIGNEMENTS PROFESSIONNELS (blocs UP1 + UP2)
- Travaux pratiques en cuisine (223 h)
- Technologie culinaire (83 h)
- Sciences appliquées et technologie de l'environnement (26 h)
- Connaissance de l'entreprise et de son environnement juridique et social (25 h)
PREVENTION-SANTE-ENVIRONNEMENT (28h)

Sauveteur sécuriste du travail (SST) (14h)
ENSEIGNEMENTS GÉNÉRAUX
- Français - - Histoire géographie, ens. moral et civique (106h)
- Mathématiques (42 h) - Sciences physique et chimiques (80h)
- Éducation Physique et Sportive (0 h)
- Pratique numérique (24h)
- Langue vivante étrangère (59h)