Présentation
A l'issue de la formation, le stagiaire est en capacité d'établir sa propre recette de bière, de respecter les règles d'hygiène et de sécurité, de vendre son produit et de gérer sa brasserie.
Formation Professionnelle
RNCP 37438
Présentiel
Pas d'apprentissage
Type
Catégorie de la certification
Autre certification inscrite au RNCP
Niveau de sortie
Niveau reconnu si applicable
CAP / BEP (Niveau 3 - équivalence européenne)
Prix
Indiqué par l'établissement
3 164 €
Formation dispensée en Présentiel à l'adresse suivante :
Localisation & Rattachements
- Adresse
- 458 rue de la Motte Julien, Wagnonville 59500 Douai
- Académie
- Lille
- Département
- Nord
- Région
- Hauts-de-France
Liens
La carte est indicative. Vérifiez l’accès avant votre déplacement.
Objectifs
Acquérir des connaissances indispensables à la fabrication de la bière dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité. Apprendre à valoriser son produit et participer à la gestion courante de la brasserie.
Débouchés / Résultats attendus
L'appréciation des résultats de l'action est réalisée au cours d'un examen nationale d'environ 8 heures sur plusieurs jours pour la délivrance de la Certification Brasseur.
Programme & Référentiel
En centre : 105 heures (3 semaines) : modules "fabriquer une bière", module "contrôler la qualité de la production de la bière", et module "participer à la gestion d'une brasserie".
En entreprise : 140 heures (4 semaines).
Examens : 8 heures.