Les bases du process meunier

Certification : Capa opérateur en industries agroalimentaires

Proposée par Lycée agricole de Surgères - Campus de l'alimentation — 17700 Surgères

Formation Professionnelle
RNCP 38876
Présentiel
Pas d'apprentissage

Type

Catégorie de la certification

Autre certification inscrite au RNCP

Niveau de sortie

Niveau reconnu si applicable

CAP / BEP (Niveau 3 - équivalence européenne)

Prix

Indiqué par l'établissement

1 752 €

Présentation

-Découverte des bases du process meunier en alternant mise en situation réelle et apports théoriques - Moulin pilote pour la formation - Formateurs "meunier

Formation dispensée en Présentiel à l'adresse suivante :

Localisation & Rattachements

Adresse
1 rue des Babigeots 17700 Surgères
Académie
Poitiers
Département
Charente-Maritime
Région
Nouvelle-Aquitaine

La carte est indicative. Vérifiez l’accès avant votre déplacement.

Objectifs

- Caractériser et identifier les qualités de blés - Décrire les opérations de nettoyage et de préparation du blé avant mouture - Présenter les paramètres clés des étapes de la mouture du blé ou autres céréales

Débouchés / Résultats attendus

Etre en capacité de comprendre le process meunier -Réaliser une mouture complète

Programme & Référentiel

- Qualité des blés tendres - Réception et stockage des blés - Laboratoire - Nettoyage dans les industries céréalières - Préparation des blés à la mouture - Mouture blé tendre - Visite d’un moulin