Pack hygiène et plan de maîtrise sanitaire

Certification : Capa opérateur en industries agroalimentaires

Proposée par Lycée agricole de Pau-Montardon — 64121 Montardon

Formation Professionnelle
RNCP 38876
Présentiel
Pas d'apprentissage

Type

Catégorie de la certification

Autre certification inscrite au RNCP

Niveau de sortie

Niveau reconnu si applicable

CAP / BEP (Niveau 3 - équivalence européenne)

Prix

Indiqué par l'établissement

360 €

Présentation

Formatrice en agroalimentaire ayant une Licence professionnelle en Agro Développement et maîtrise des risques

Formation dispensée en Présentiel à l'adresse suivante :

Localisation & Rattachements

Adresse
Route de Pau 64121 Montardon
Académie
Bordeaux
Département
Pyrénées-Atlantiques
Région
Nouvelle-Aquitaine

La carte est indicative. Vérifiez l’accès avant votre déplacement.

Objectifs

-Les personnes souhaitant se diversifier dans la transformation de produits doivent connaître les exigences en termes d'hygiène et de sécurité des produits alimentaires -Maitriser et mettre en place un plan de maitrise sanitaire dans le dossier d'agrément sanitaire

Débouchés / Résultats attendus

Attestation de formation

Programme & Référentiel

--Les obligations réglementaires, les différents germes rencontrés en agroalimentaire, les conséquences sur la santé -Les règles d'hygiène de base, le rôle de la marche en avant, nettoyage et désinfection en agroalimentaire -Les bonnes pratiques d'hygiène concernant le personnel, la production, les nuisibles, l'approvisionnement en eau, les températures, la réception et expédition