Zythologie et biérologie - devenir expert de la bière

Certification : Brasseur

Proposée par LA BEER FABRIQUE

Formation Professionnelle
RNCP 37438
Présentiel
Pas d'apprentissage

Type

Catégorie de la certification

Autre certification inscrite au RNCP

Niveau de sortie

Niveau reconnu si applicable

CAP / BEP (Niveau 3 - équivalence européenne)

Prix

Indiqué par l'établissement

1 899 €

Présentation

Une formation animée par nos formateurs / zythologues, un accompagnement dans votre projet et le partage de notre expertise d'entreprise du milieu brassicole depuis 2016

Formation dispensée en Présentiel à l'adresse suivante :

Localisation & Rattachements

Département
Rhône
Région
Auvergne-Rhône-Alpes
Coordonnées géographiques indisponibles

Objectifs

Cette formation permet d'acquérir les compétences essentielles au métier de zythologue et vient accompagner les cavistes, barmen... tant sur la présentation, le service ou encore l'étude de la bière. Ce cursus prépare au passage de l'examen du bloc 3 du Titre Brasseur, titre professionnel de niveau 3 mis en place par les deux syndicats de brasseurs en France et les Chambres des Métiers et de l'Artisanat.

Débouchés / Résultats attendus

L'obtention du bloc 3 du Titre Brasseur de niveau 3, titre de référence dans l'écosystème brassicole, suite au passage de la totalité de l'examen dédié

Programme & Référentiel

La formation de 5 jours s’articule autour de modules théoriques et pratique sur la dégustation, le brassage de bière et la compréhension des enjeux financiers associés à la production / vente de bière. Cette semaine permet d'acquérir des compétences sur : - la présentation d'une bière au client avec ses caractéristiques clés - la proposition d'une bière à la dégustation en respectant les règles du service et des associations mets / bière - l'appréhension du marché de la bière, l’offre existante et les tendances de développement - la définition du prix de vente d’une bière - l'identification des économies dans la fabrication de bière