Tfp commis de cuisine bloc 2 (1 semaine)

Certification : Tp commis de cuisine

Proposée par L ATELIER DES CHEFS

Formation Professionnelle
RNCP 37859 +1
Présentiel
Pas d'apprentissage

Type

Catégorie de la certification

Titre professionnel

Niveau de sortie

Niveau reconnu si applicable

CAP / BEP (Niveau 3 - équivalence européenne)

Prix

Indiqué par l'établissement

1 760 €

Présentation

Vous faites AVEC le Chef ! L'enseignement est autant technique que lié au savoir faire. Groupes de 8 personnes, pour donner sa place à chacun. Maîtriser les techniques du TFP dans un environnement professionnel Évaluation permanente avec le chef

Formation dispensée en Présentiel à l'adresse suivante :

Localisation & Rattachements

Département
Hauts-de-Seine
Région
Île-de-France
Coordonnées géographiques indisponibles

Objectifs

Maîtriser les techniques culinaires pour obtenir le poste de commis de cuisine

Débouchés / Résultats attendus

Connaitre l'organisation d'une cuisine Etre capable de prendre un poste de commis de cuisine Savoir réaliser un menu Maîtriser les techniques clés de la cuisine Connaitre les règles d'hygiène et de sécurité

Programme & Référentiel

Préparer et découper les produits Réaliser les préparations culinaires de base Mettre en ¿uvre les techniques de cuisson Réaliser des dessert de restaurant de base Respecter une fiche technique Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité sanitaire Respecter le cadre de production