Présentation
Formation 100% en présentiel
Unique formation reconnue au RNCP sur la Zythologie
Calendrier de formation alterné
+ de 100 bières dégustées pendant le cursus
Atelier création de recette et brassage
Zythologue
Certification : Biérologue - zythologue
Proposée par INSTITUT DE LA VIGNE & DU VIN PARIS — 13400 Aubagne
Formation Professionnelle
RNCP 39887
Présentiel
Pas d'apprentissage
Type
Catégorie de la certification
Autre certification inscrite au RNCP
Niveau de sortie
Niveau reconnu si applicable
Bac +2 (Niveau 5 - équivalence européenne)
Prix
Indiqué par l'établissement
7 000 €
Formation dispensée en Présentiel à l'adresse suivante :
Localisation & Rattachements
- Adresse
- 220 CHEMIN DU CAMP DE SARLIER LES PLATEAUX DE L'ALTA 13400 Aubagne
- Académie
- Aix-Marseille
- Département
- Bouches-du-Rhône
- Région
- Provence-Alpes-Côte d'Azur
La carte est indicative. Vérifiez l’accès avant votre déplacement.
Objectifs
. Analyser des marchés de la bière, prospecter, s’informer, analyser l’évolution et les tendances du marché brassicole
. Gérer un point de vente spécialisé bière
. Négocier auprès de fournisseur et assurer l’approvisionnement en bières
. Gérer la communication et le marketing d’un point de vente - Fidéliser la clientèle
. Connaitre les principes fondamentaux de la fabrication des bières pour les expliquer aux clients
. Maitriser les techniques de dégustation des bières et analyse sensorielle.
. Comprendre d’où viennent les flaveurs des bières et Identifier et analyser les défauts des bières
. Conseiller des accords bières et mets
. Maitriser le service et la présentation des bières
Débouchés / Résultats attendus
Validation d'un titre RNCP de niv 5
Programme & Référentiel
Module 1 - Produit Bière : Caractéristiques & description
Module 2 - Fabrication : Théorie & pratique
Module 3 - Marché & environnement
Module 4 - Technique de dégustation
Module 5 - Le service de la Bière
Module 6 - Bières &Gastronomie
Module 7 - Commercialisation