Cap production et service en restauration

Certification : Cap production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria)

Proposée par INSTITUT DE FORMATION EN ALTERNANCE DE BOURGES

Formation Professionnelle
RNCP 35317
Présentiel
Pas d'apprentissage

Type

Catégorie de la certification

CAP / BEP

Niveau de sortie

Niveau reconnu si applicable

CAP / BEP (Niveau 3 - équivalence européenne)

Prix

Indiqué par l'établissement

12 200 €

Présentation

40 années d'expertise dans la formation. 1 service dédié à la relation entreprise. 3 Référents Mobilité. 1 Référente pour les personnes en situation de handicap. Espace remédiation : cours en accompagnement personnalisé.

Formation dispensée en Présentiel à l'adresse suivante :

Localisation & Rattachements

Département
Cher
Région
Centre-Val de Loire
Coordonnées géographiques indisponibles

Objectifs

- Préparer des repas dans les établissements de restauration rapide ou de vente à emporter, la restauration collective et les entreprises de fabrication de plateaux-repas. - Réceptionner et entreposer les produits ou les plats préparés. - Assembler et mettre en valeur des mets simples, en respectant la réglementation relative à l'hygiène et à la sécurité. - Conditionner et remettre à température les plats cuisinés. - Assurer la mise en valeur des espaces de distribution et de vente ainsi que leur réapprovisionnement. - Conseiller le client et lui présenter les produits et procéder éventuellement à l'encaissement des prestations.

Débouchés / Résultats attendus

COMPÉTENCES VISÉES : - Aimer le travail en équipe. - Avoir une présentation soignée. - Faire preuve de réactivité et de dynamisme. - Avoir une capacité d'adaptation. - Supporter un rythme de travail rapide et la station debout.

Programme & Référentiel

Enseignements (liste non exhaustive) : Pratique alimentaire et service en restauration. Anglais. Français / Histoire / Géographie. Enseignement moral et civique. Mathématiques / Sciences. Prévention Santé Environnement. EPS.