Cqp tourier + module complémentaire

Certification : Cqp tourier

Proposée par INST NAT DE LA BOULANGERIE PATISSERIE

Formation Professionnelle
Présentiel
Pas d'apprentissage

Type

Catégorie de la certification

Certification inscrite au Répertoire Spécifique (RS)

Niveau de sortie

Niveau reconnu si applicable

N/C

Prix

Indiqué par l'établissement

7 589 €

Présentation

L'INBP, Pionnier en formation rapide pour les perfectionnements. Gage de solide socle de connaissances utiles tout au long de la carrière grâce à des formateurs expérimentés. Formation accélérateur de projet en France et à l'International

Formation dispensée en Présentiel à l'adresse suivante :

Localisation & Rattachements

Département
Seine-Maritime
Région
Normandie
Coordonnées géographiques indisponibles

Objectifs

- Spécialiser ou rendre polyvalents, en un temps optimisé, les titulaires du CAP boulanger ou pâtissier. - Leur permettre d'occuper en entreprise un poste de tourier à l'issue de la formation. Cette formation pratique et opérationnelle concerne la préparation de pâtes et crèmes de base et la fabrication de viennoiseries, produits feuilletés, tartes, pâtisseries courantes et gamme traiteur dans le respect des règles d'hygiène alimentaire et de sécurité au travail.

Débouchés / Résultats attendus

Passage de l'examen du CQP Tourier, en fin de formation à l'INBP. Titre délivré par la branche professionnelle. L'INBP met tout en oeuvre pour favoriser l'épanouissement de ses stagiaires. Ils ont accès au premier Centre Documentaire professionnel de France dans le domaine. L'INBP propose aussi un hébergement au sein de sa Résidence. Remise de l'attestation de niveau INBP, portant sur l'engagement et les résultats, ayant valeur de reconnaissance interne INBP et auprès des artisans.

Programme & Référentiel

Le CQP Tourier est un titre délivré par la branche professionnelle. L'examen est passé dans les locaux de l'INBP, à l'issue de la formation. Le module principal de 300 h, est composé de : - Pratique professionnelle 276 h : les pâtes de base, crèmes de base, gamme de tartes, de produits feuilletés, de viennoiseries et traiteur - Technologie professionnelle 8h - Sciences appliquées à l'alimentation et à la nutrition 16h Pour les titulaires d'un CAP Boulanger, un module complémentaire de 26 h est obligatoire. Pour les personnes expérimentées mais non titulaires de CAP, nous consulter.