Objectifs
La formation entend doter les participants des capacités techniques et théoriques nécessaires à l¿exercice du métier d¿agent de restauration. A ce titre, il réalise et met en valeur des préparations alimentaires simples, en respectant les consignes et la réglementation relative à l¿hygiène et à la sécurité. Il met en place et réapprovisionne les espaces de distribution, de vente et de consommation avec des produits prêts à consommer sur place ou à emporter. Il accueille, conseille le client ou le convive, prend et prépare la commande de celui-ci. Il assure la distribution et le service des repas. Il procède à l¿encaissement des prestations. Il assure des opérations d¿entretien des locaux, des équipements, des ustensiles et du matériel.