Présentation
40 années d'expertise dans la formation.
1 service dédié à la relation entreprise.
3 Référents Mobilité.
1 Référente pour les personnes en situation de handicap.
Espace remédiation : cours en accompagnement personnalisé.
Cap production et service en restauration
Certification : Cap production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria)
Proposée par IFA de Bourges (18) · Bourges
Prix
Indiqué par le ou les établissement(s)
12 200 €
Modalités disponibles
| Voie | Modalité | Prix | Durée | Niveau de sortie | Provenance |
|---|---|---|---|---|---|
| Formation continue | Présentiel | 12 200 € | – | Cap, bep... (niveau 3) | – |
Objectifs
- Préparer des repas dans les établissements de restauration rapide ou de vente à emporter, la restauration collective et les entreprises de fabrication de plateaux-repas.
- Réceptionner et entreposer les produits ou les plats préparés.
- Assembler et mettre en valeur des mets simples, en respectant la réglementation relative à l'hygiène et à la sécurité.
- Conditionner et remettre à température les plats cuisinés.
- Assurer la mise en valeur des espaces de distribution et de vente ainsi que leur réapprovisionnement.
- Conseiller le client et lui présenter les produits et procéder éventuellement à l'encaissement des prestations.
Programme
Enseignements (liste non exhaustive) :
Pratique alimentaire et service en restauration.
Anglais.
Français / Histoire / Géographie.
Enseignement moral et civique.
Mathématiques / Sciences.
Prévention Santé Environnement.
EPS.