Cqp pizzaïolo

Certification : Cqp pizzaïolo

Proposée par ICEP SAS — 14280 Saint-Contest

Formation Professionnelle
RNCP 37868
Présentiel
Pas d'apprentissage

Type

Catégorie de la certification

Certificat de Qualification Professionnelle (CQP)

Niveau de sortie

Niveau reconnu si applicable

CAP / BEP (Niveau 3 - équivalence européenne)

Prix

Indiqué par l'établissement

3 500 €

Présentation

Plateaux technique équipé. Formateur professionnel.

Formation dispensée en Présentiel à l'adresse suivante :

Localisation & Rattachements

Adresse
1 rue René Cassin 14280 Saint-Contest
Académie
Normandie
Département
Calvados
Région
Normandie

La carte est indicative. Vérifiez l’accès avant votre déplacement.

Objectifs

Obtention du CQP Pizzaïolo. Le·La titulaire sera capable de : • Accueillir, conseiller et vendre des produits et des services associés • Réceptionner, contrôler et stocker la matière première • Maîtriser les étapes de fabrication des pizzas • Assurer l’entretien des locaux et du matériel et respecter les normes d’hygiène

Débouchés / Résultats attendus

Le/la titulaire du CQP Pizzaïolo sera capable de : • Accueillir, conseiller et vendre des produits et des services associés • Réceptionner, contrôler et stocker la matière première • Maîtriser les étapes de fabrication des pizzas • Assurer l’entretien des locaux et du matériel et respecter les normes d’hygiène Un stage en entreprise devra être effectué en entreprise. l'ICEP accompagne le candidat dans la recherche d'une entreprise pour ce faire.

Programme & Référentiel

Enseignements professionnels : Compétences visées Bloc 1 - Relation client et production culinaire en pizzeria • Prendre les commandes et les encaisser • Préparer le poste de travail • Respecter les règles de sécurité et d’hygiène • Maîtriser la préparation de la pâte et des différentes garnitures • Maîtriser la confection et la cuisson de la pizza Bloc 2 - Réceptionner et stocker des marchandises • Réceptionner les marchandises et contrôler la qualité • Gérer le stockage, l’approvisionnement et le traitement des déchets • Appliquer les règles de sécurité et d’hygiène des produits • Appliquer les règles de sécurité et de santé au travail lors de la manipulation des marchandises Enseignements généraux : • Français (mise à niveau) • Mathématiques (mise à niveau) • Anglais (mise à niveau)