Cap poissonnier ecailler

Obtention du CAP Poissonnier Ecailler. Le/la titulaire du CAP Poissonier-écailler sera capable de : • Réceptionner, préparer et stocker les produits livrés et respecter leur traçabilité • Transformer et commercialiser les produits de la mer en respectant les règles d’hygiène, de santé et de sécurité au travail • Présenter, mettre en valeur les divers produits et assurer intégralement en autonomie l’acte de vente

Réussite au épreuves finales de l’examen. L’inscription à l'examen est obligatoire pour tout candidat à cette formation. L’ICEP informe le candidat avant l’engagement dans la formation des conditions de passage de l’examen final et des conditions d’inscription. Le candidat fournit les documents demandés pour l’inscription au pôle pédagogique de l’ICEP qui assure cette inscription à l’examen sur la plateforme Cyclades. L'ouverture des inscriptions a lieu entre la mi-octobre et la mi-Novembre) Les épreuves de l'examen final pour l'obtention du CAP Poissonner-Ecailler (selon le positionnement, possibilité que le candidat soit dispensé de certaines épreuves, notamment en enseignement général) : Épreuves ponctuelles EP1 – Approvisionnement, stockage et préparation des fruits et légumes - Coef 7, forme : écrit, pratique et oral, durée : 3h30 dont PSE - Coef 1, forme : écrit, durée : 1h EP2 – Mise en valeur et vente de fruits et légumes - Coef 6, forme : écrit, pratique et oral, durée : 2h20 dont Chef-d’œuvre - forme : oral, durée : 10min Épreuves générales EG1 – Français, Histoire-Géographie et Enseignement Moral & Civique - coef 3, forme : écrit et oral, durée : 2h25 EG2 – Mathématiques et Physique-Chimie - Coef 2, forme : écrit, durée : 1h30 EG3 – Éducation physique et sportive - Coef 1 EG4 - Langue vivante - Coef 1, forme: écrit et oral, durée : 1h06 Épreuve facultative - LVF, forme : oral, durée : 12min Le candidat pourra être dispensé des épreuves générales selon le(s) diplôme(s) déjà obtenu (s).