Cap crémier fromager - un an

Certification : Cap crémier fromager

Proposée par ICEP SAS — 14280 Saint-Contest

Formation Professionnelle
RNCP 37533
Présentiel
Pas d'apprentissage

Type

Catégorie de la certification

CAP / BEP

Niveau de sortie

Niveau reconnu si applicable

CAP / BEP (Niveau 3 - équivalence européenne)

Prix

Indiqué par l'établissement

3 500 €

Présentation

Atelier Crémier Fromager équipé. Formateur professionnel du métier Deux restaurants pédagogiques pour présentation des plateaux de fromage intégrés aux menus.

Formation dispensée en Présentiel à l'adresse suivante :

Localisation & Rattachements

Adresse
1 rue René Cassin 14280 Saint-Contest
Académie
Normandie
Département
Calvados
Région
Normandie

La carte est indicative. Vérifiez l’accès avant votre déplacement.

Objectifs

Passer les épreuves finales et obtenir le CAP Crémier fromager. Le·la titulaire de ce CAP sera capable de : • Gérer l’approvisionnement, le stockage et la mise en valeur des produits laitiers • Maîtriser les soins aux fromages • Maîtriser l’élaboration de recettes à base de produits laitiers • Organiser l’espace de commercialisation • Gérer la commercialisation et le service

Débouchés / Résultats attendus

Passation des épreuves finales de CAP crémier fromager : Épreuves ponctuelles : EP1 – Approvisionnement, stockage et mise en valeur des fromages et produits laitiers - Coef 7, forme : écrit, pratique et oral, durée : 5h30 dont 1h de PSE EP2 – Commercialisation des fromages et produits laitiers - Coef 7, forme : pratique et oral, durée : 3h Épreuves générales EG1 – Français, Histoire-Géographie et Enseignement Moral & Civique - coef 3, forme : écrit et oral, durée : 2h25 EG2 – Mathématiques et Physique-Chimie - Coef 2, forme : écrit, durée : 1h30 EG3 – Éducation physique et sportive - Coef 1 EG4 - Langue vivante - Coef 1, forme: écrit et oral, durée : 1h06 Épreuve facultative - LVF, forme : oral, durée : 12 min

Programme & Référentiel

Enseignements professionnels : Compétences visées • Approvisionnement, stockage et mise en valeur des fromages et des produits laitiers • Commercialisation des fromages et des produits laitiers