Brevet professionnel arts du service et commercialisation en restauration

Certification : Bp arts du service et commercialisation en restauration

Proposée par ICEP SAS — 14280 Saint-Contest

Formation Professionnelle Apprentissage
RNCP 37558 +1
Présentiel
Apprentissage envisageable

Type

Catégorie de la certification

Autre certification inscrite au RNCP

Niveau de sortie

Niveau reconnu si applicable

Bac (Niveau 4 - équivalence européenne)

Prix

Indiqué par l'établissement

7 000 €

Présentation

Alternance ICEP/Entreprise Deux restaurants d'application de qualité Des formateurs professionnels

Formation dispensée en Présentiel à l'adresse suivante :

Localisation & Rattachements

Adresse
1 rue René Cassin 14280 Saint-Contest
Académie
Normandie
Département
Calvados
Région
Normandie

La carte est indicative. Vérifiez l’accès avant votre déplacement.

Objectifs

Obtention du Brevet professionnel Arts du service et de la Commercialisation en Restauration Le/la titulaire du Brevet professionnel ASCR sera capable de : • Maîtriser les techniques professionnelles des métiers de salle et gérer un rang • Enregistrer les réservations, accueillir et conseiller une clientèle • Découper et réaliser du flambage devant les clients • Prendre les commandes • Diriger et animer une petite équipe • Gérer les approvisionnements en matériel et en produits • Établir les additions et encaisser les paiements

Débouchés / Résultats attendus

Réussite aux épreuves finales: E1 - Conception et organisation de prestation de restauration - Coef 4, forme : écrit, durée : 2h30 E2 - Commercialisation et service - Coef 12, forme : pratique, durée : 5h E3 - Gestion de l’activité de restauration - Coef 5, forme : oral, durée : 30min E4 - Langue vivante - Coef 3, forme : oral, durée : 20min E5 - Arts appliqué à la profession - Coef 1, forme : écrit, durée : 1h E6 - Expression et connaissance du monde - Coef 3, forme : écrit, durée : 3h Épreuve facultative - LVF, durée : 15min

Programme & Référentiel

Enseignements professionnels : Compétences visées • Conception et organisation de prestations de restauration • Commercialisation et service • Gestion de l’activité de restauration Enseignements généraux : • Expression et connaissance du monde • Anglais • Arts appliqués à la profession