Présentation
Atelier Crémier Fromager équipé.
Formateur professionnel du métier
Deux restaurants pédagogiques pour présentation des plateaux de fromage intégrés aux menus.
Cap crémier fromager - un an
Certification : Cap crémier-fromager
Proposée par ICEP SAS — 14280 Authie
Éligible CPF
Formation continue
Présentiel
Prix
Indiqué par le ou les établissement(s)
3 500 €
Modalités disponibles
| Voie | Modalité | Prix | Durée | Niveau de sortie | Provenance |
|---|---|---|---|---|---|
| Formation continue | Présentiel | 3 500 € | 966 h | Cap, bep... (niveau 3) | — |
Objectifs
Passer les épreuves finales et obtenir le CAP Crémier fromager. Le·la titulaire de ce CAP sera capable de :
• Gérer l’approvisionnement, le stockage et la mise en valeur des produits laitiers
• Maîtriser les soins aux fromages
• Maîtriser l’élaboration de recettes à base de produits laitiers
• Organiser l’espace de commercialisation
• Gérer la commercialisation et le service
Programme
Enseignements professionnels :
Compétences visées
• Approvisionnement, stockage et mise en
valeur des fromages et des produits laitiers
• Commercialisation des fromages et des
produits laitiers