Titre professionnel employe polyvalent en restauration

Certification : Tp employé polyvalent en restauration

Proposée par H & C CONSEIL

Formation Professionnelle
RNCP 38663
Présentiel
Pas d'apprentissage

Type

Catégorie de la certification

Titre professionnel

Niveau de sortie

Niveau reconnu si applicable

CAP / BEP (Niveau 3 - équivalence européenne)

Prix

Indiqué par l'établissement

8 190 €

Présentation

Cours théoriques, animations pédagogiques et mises en situation sur plateau technique.

Formation dispensée en Présentiel à l'adresse suivante :

Localisation & Rattachements

Département
Gard
Région
Occitanie
Coordonnées géographiques indisponibles

Objectifs

• Maîtriser des techniques culinaires ; • Contribuer à la satisfaction de la clientèle et à la réputation de l’établissement ; • Réaliser des productions culinaires simples ; • Dresser avec goût et distribuer avec un accueil adapté au type de client

Débouchés / Résultats attendus

Obtention du Titre Employé Polyvalent en restauration

Programme & Référentiel

I. Préparer et dresser des entrées et des desserts (RNCP38663BC01) • Réaliser la mise en place des entrées et des desserts • Assembler et dresser les entrées et les desserts II. Préparer et dresser des plats chauds et des produits snacking (RNCP38663BC02) • Réaliser la mise en place des plats chauds et des produits snacking • Assembler et dresser les plats chauds et les produits snacking III. Accueillir, conseiller et servir la clientèle (RNCP38663BC03) • Réaliser la mise en place des espaces de distribution et de restauration • Accueillir et conseiller la clientèle • Servir la clientèle et encaisser les prestations IV. Réaliser la plonge et le nettoyage des locaux et des matériels (RNCP38663BC04) • Assurer la conduite du poste laverie vaisselle • Réaliser la plonge batterie • Effectuer le nettoyage des locaux et des matériels V. Hygiène et sécurité • Les règles d’hygiène et de sécurité relatives aux aliments et aux personnes conformément à la réglementation en vigueur