Présentation
Obtenir le CAP Boulanger, diplôme de l'Education Nationale de niveau 3. Acquérir les compétences nécessaires à l'exercice du métier de Boulanger.
Formation Professionnelle
RNCP 37537
Présentiel
Pas d'apprentissage
Type
Catégorie de la certification
CAP / BEP
Niveau de sortie
Niveau reconnu si applicable
CAP / BEP (Niveau 3 - équivalence européenne)
Prix
Indiqué par l'établissement
7 280 €
Formation dispensée en Présentiel à l'adresse suivante :
Localisation & Rattachements
- Département
- Val-de-Marne
- Région
- Île-de-France
Coordonnées géographiques indisponibles
Objectifs
Acquérir les compétences nécessaires à l'exercice du métier de Boulanger. Le titulaire du CAP Boulanger est un professionnel qualifié, il doit être capable de réaliser des produits de boulangerie : pains courants, pains de tradition française, autres pains, viennoiseries levées et levées feuilletées. En complément de ces productions : produits de base en restauration boulangère. Il doit être capable de présenter au personnel de vente les produits réalisés en entreprise. Il travaille dans le respect des règles d¿hygiène, de sécurité, de qualité et de développement durable.
Débouchés / Résultats attendus
Validation du diplôme CAP Boulanger
Programme & Référentiel
DOMAINES PROFESSIONNELS : Technologie professionnelle : La culture professionnelle - Les matières premières - Les techniques et le matériel professionnel associé Les sciences appliquées Gestion appliquée
DOMAINES GÉNÉRAUX : Anglais professionnel Français Géographie - Enseignement moral et civique Mathématiques - Sciences physiques et chimiques
PÉRIODE DE FORMATION EN MILIEU PROFESSIONNEL