Cap commercialisation & services en hotel café restaurant - greta metehor paris

Session de 12 stagiaires. Secteur en forte tension, très bon retour à l’emploi dans la branche de l'Hôtellerie Restauration

Contribuer à l'accueil et au bien-être d'une clientèle française et étrangère. Réaliser le services en hôtel ou café-brasserie ou restaurant. Contribuer à la commercialisation des prestations. Respecter les procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur. Contribuer au bon fonctionnement de l'entreprise.

Bloc de compétence N° 1 fiche RNCP n° 31096 - Organisation des prestations en HCR : - Réceptionner les livraisons et contrôler les stocks (consommables et non consommables), - Utiliser les supports et les outils nécessaires à l'approvisionnement et au stockage, - Appliquer les procédures de stockage, de tri sélectif et de consignation, - Participer aux opérations d'inventaire, - Prendre connaissance des documents liés aux prestations (fiches techniques, états des réservations, plannings d'occupation des chambres, etc.), - Dresser la liste prévisionnelle des produits nécessaires à la prestation, - Identifier et sélectionner les matériels nécessaires à l'activité, - Planifier et organiser son activité en fonction des éléments de contexte. Bloc de compétence N° 2 fiche RNCP n° 31096- Accueil, services et commercialisation en HCR - Accueillir, prendre en charge, renseigner le client et contribuer à la vente des prestations. - Mettre en oeuvre les techniques de mise en place et de préparation dans le respect des consignes et des règles d'hygiène et de sécurité. - Mettre en oeuvre les techniques professionnelles, assurer la prestation et son suivi dans un objectif de satisfaction client. - Communiquer en fonction du contexte professionnel et en respectant les usages de la profession. Bloc de compétence N° 3 fiche RNCP n° 31096-Français, Histoire-Géographie et Enseignement moral et civique Français - Entrer dans l'échange oral : écouter, réagir, s'exprimer - Entrer dans l'échange écrit : lire, analyser, écrire - Devenir un lecteur compétent et critique - Confronter des savoirs et des valeurs pour construire son identité culturelle. Histoire Géographie et Education Morale et Civique - Appréhender la diversité des sociétés et la richesse des cultures - Repérer la situation étudiée dans le temps et dans l'espace - Relever, classer et hiérarchiser les informations contenues dans un document selon des critères donnés - Acquérir une démarche citoyenne à partir de son environnement quotidien Bloc de compétence N° 4 fiche RNCP n° 31096- Mathématiques-Sciences physiques et chimiques - Rechercher, extraire et organiser l'information. - Proposer, choisir, exécuter une méthode de résolution ou un protocole opératoire en respectant les règles de sécurité. - Expérimenter. - Critiquer un résultat, argumenter. - Rendre compte d'une démarche, d'un résultat, à l'oral ou à l'écrit. Bloc de compétence N° 6 fiche RNCP n° 31096-Langue vivante Compétences de niveau A2 du CECRL - S'exprimer oralement en continu - Interagir en langue étrangère - Comprendre un document écrit rédigé en langue étrangère