Greta 91 - cap boulanger

Certification : Cap boulanger

Proposée par GRETA DE L'ESSONNE (LYCEE POLYVALENT ROBERT DOISNEAU) — 91100 Corbeil-Essonnes

Formation Professionnelle

RNCP 37537

Présentiel

Pas d'apprentissage

Type

Catégorie de la certification

CAP / BEP

Niveau de sortie

Niveau reconnu si applicable

CAP / BEP (Niveau 3 - équivalence européenne)

Prix

Indiqué par l'établissement

8 400 €

Présentation

Centre de formation labélisé ISO9001 et Qualiopi. Taux de réussite 100%. Equipe de formateurs professionnels dédiée et stable

Formation dispensée en Présentiel à l'adresse suivante :

Localisation & Rattachements

Adresse: 89, avenue Serge Dassault 91100 Corbeil-Essonnes
Académie: Versailles
Département: Essonne
Région: Île-de-France

La carte est indicative. Vérifiez l’accès avant votre déplacement.

Objectifs

Permettre aux bénéficiaires d'acquérir les compétences nécessaires à l'obtention du CAP Boulanger. A l'issue la formation, les stagiaires seront capables de : - réaliser des produits de boulangerie : Pains courants, Pains de tradition Française, autres pains, viennoiseries levées et levées feuilletées - produire des produits de base en restauration boulangère - présenter au personnel de vente les produits réalisés en entreprise - travailler dans le respect des règles d'hygiène, de sécurité, de qualité et de développement durable.

Débouchés / Résultats attendus

Diplôme de l'Education nationale préparé en contrôle continue (CCF)

Programme & Référentiel

Techniques professionnelles : Technologies et production dans la filière "Blé, farine, pain" Sciences appliquées Prévention Santé Environnement Français Enseignement moral et civique Histoire-Géographie Mathématiques Sciences physiques et chimiques Anglais Transitions numériques Transitions écologiques Accompagnement vers l'emploi