Tp employé polyvalent en restauration

Certification : Tp employé polyvalent en restauration

Proposée par GRETA CFA LOIRE

Formation Professionnelle
RNCP 38663
Présentiel
Pas d'apprentissage

Type

Catégorie de la certification

Titre professionnel

Niveau de sortie

Niveau reconnu si applicable

CAP / BEP (Niveau 3 - équivalence européenne)

Prix

Indiqué par l'établissement

8 064 €

Présentation

Le GRETA CFA Loire est labelisé EDUFORM et certifié QUALIOPI

Formation dispensée en Présentiel à l'adresse suivante :

Localisation & Rattachements

Département
Loire
Région
Auvergne-Rhône-Alpes
Coordonnées géographiques indisponibles

Objectifs

Par sa maîtrise de la technique culinaire et sa posture de service, l'employé polyvalent en restauration contribue à la satisfaction de la clientèle et à la réputation de l'établissement. Il réalise des productions culinaires simples, les dresse avec goût et les distribue avec un accueil adapté au type de client.

Débouchés / Résultats attendus

Évaluation en Cours de Formation ECF, entretien avec un jury, dossier professionnel, épreuves avec mise en situation professionnelle. Ces évaluations permettent la validation du titre complet ou d’un ou plusieurs blocs de compétences ou CCP du Titre professionnel TP Employé Polyvalent en Restauration

Programme & Référentiel

Compétences attestées : RNCP38663BC01 - Préparer et dresser des entrées et des desserts : - Réaliser la mise en place des entrées et des desserts - Assembler et dresser les entrées et les desserts RNCP38663BC02 - Préparer et dresser des plats chauds et des produits snacking : - Réaliser la mise en place des plats chauds et des produits snacking - Assembler et dresser les plats chauds et les produits snacking RNCP38663BC03 - Accueillir, conseiller et servir la clientèle : - Réaliser la mise en place des espaces de distribution et de restauration - Accueillir et conseiller la clientèle - Servir la clientèle et encaisser les prestations RNCP38663BC04 - Réaliser la plonge et le nettoyage des locaux et des matériels : - Assurer la conduite du poste laverie vaisselle - Réaliser la plonge batterie - Effectuer le nettoyage des locaux et des matériels