Mc sommellerie (niveau 4)

Certification : Mc4 sommellerie

Proposée par GRETA CFA AQUITAINE / LYCEE CAMILLE JULLIAN

Formation Professionnelle
RNCP 37382
Présentiel
Pas d'apprentissage

Type

Catégorie de la certification

Autre certification inscrite au RNCP

Niveau de sortie

Niveau reconnu si applicable

Bac (Niveau 4 - équivalence européenne)

Prix

Indiqué par l'établissement

4 920 €

Présentation

Des enseignants de l'Education Nationale et des professionnels du secteur, formateurs pour le GRETA CFA Aquitaine. Un formateur référent accompagne l’apprenant durant son parcours

Formation dispensée en Présentiel à l'adresse suivante :

Localisation & Rattachements

Département
Dordogne
Région
Nouvelle-Aquitaine
Coordonnées géographiques indisponibles

Objectifs

Le titulaire de la mention complémentaire de niveau 4 « Sommellerie » est un professionnel de la restauration et de la commercialisation des vins et autres boissons. Sous le contrôle de sa hiérarchie et grâce à ses connaissances spécifiques, il est capable de promouvoir et d’effectuer le service des vins et autres boissons. Il participe éventuellement au service des mets. Il contribue à promouvoir l’image de marque de l’établissement et concourt à son développement économique. Activités visées : Appréciation des vins et autres boissons et organisation des achats Analyse sensorielle Approvisionnement et stockage Organisation et mise en œuvre de l’activité commerciale Préparation du service Commercialisation et service des vins et autres boissons Création et mise à jour de la carte des vins et autres boissons

Débouchés / Résultats attendus

Délivrance du diplôme par CCF (Contrôle en Cours de Formation) et épreuves ponctuelles

Programme & Référentiel

Apprécier des vins et autres boissons et organiser des achats Apprécier les vins et autres boissons Commander et réceptionner les vins et autres boissons et matériels Assurer le suivi des vins et autres boissons et des matériels stockés Organiser et mettre en œuvre l’activité commerciale Réaliser les mises en place Prendre en charge les clients en langues française et anglaise Vendre les vins et autres boissons en langues français et en anglais Réaliser différentes techniques de service des vins et autres boissons Concevoir une carte des vins et autres boissons Enseignement Professionnel : Œnologie Connaissance des autres boissons Connaissances des vignobles Analyse sensorielle Législation Gestion appliquée Communication Enseignement général : Langue vivante