Présentation
Modules complémentaires : anglais, barman , sommellerie et Sauveteur Secouriste du Travail
Titre professionnel serveur en restauration (h/f)
Certification : Tp serveur en restauration
Proposée par GRETA 21
Formation Professionnelle
RNCP 34422 +2
Présentiel
Pas d'apprentissage
Type
Catégorie de la certification
Titre professionnel
Niveau de sortie
Niveau reconnu si applicable
CAP / BEP (Niveau 3 - équivalence européenne)
Prix
Indiqué par l'établissement
8 190 €
Formation dispensée en Présentiel à l'adresse suivante :
Localisation & Rattachements
- Département
- Côte-d'Or
- Région
- Bourgogne-Franche-Comté
Coordonnées géographiques indisponibles
Objectifs
- Entretenir et mettre en place les locaux et les équipements
- Accueillir le client, lui proposer des mets et des boisson
- Prendre la commande et assurer le service
- Mettre en valeur le savoir-faire de l'établissement et sa cuisine
- Veiller au maintien des conditions optimales de confort pour le client
- Être l'interface entre le client et l'entreprise
- Contribuer à la bonne image et à la notoriété de l'établissement
- Accueillir le client, lui proposer des mets et des boisson
- Prendre la commande et assurer le service
- Mettre en valeur le savoir-faire de l'établissement et sa cuisine
- Veiller au maintien des conditions optimales de confort pour le client
- Être l'interface entre le client et l'entreprise
- Contribuer à la bonne image et à la notoriété de l'établissement
Débouchés / Résultats attendus
Titre professionnel Serveur en restauration (H/F)
Délivrance d'une attestation de fin de formation comprenant les acquis dans le cas où la certification ne serait pas acquise
Certificat d?acteur en Sauvetage Secourisme du Travail
Possibilité de validation partielle sous forme de blocs de compétences autonomes.
Délivrance d'une attestation de fin de formation comprenant les acquis dans le cas où la certification ne serait pas acquise
Certificat d?acteur en Sauvetage Secourisme du Travail
Possibilité de validation partielle sous forme de blocs de compétences autonomes.
Programme & Référentiel
BC01 - Réaliser les travaux préalables au service en restauration
- Nettoyer et entretenir les espaces de restauration et les locaux annexes
- Mettre en place les espaces de restauration et les locaux annexes
- Mettre en place les différents types de buffet
BC02 - Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande
-Accueillir la clientèle et l'accompagner à sa table
-Présenter cartes et menus, prendre la commande et la communiquer aux services
concernés
BC03 - Réaliser le service en restauration
- Préparer et servir les boissons en respectant les règles de service
- Effectuer les différents types de service à table et au buffet
- Préparer, vérifier une addition et l'encaisser
Modules complémentaires :
- Barman
- Sommellerie
- Anglais
- SST
- Nettoyer et entretenir les espaces de restauration et les locaux annexes
- Mettre en place les espaces de restauration et les locaux annexes
- Mettre en place les différents types de buffet
BC02 - Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande
-Accueillir la clientèle et l'accompagner à sa table
-Présenter cartes et menus, prendre la commande et la communiquer aux services
concernés
BC03 - Réaliser le service en restauration
- Préparer et servir les boissons en respectant les règles de service
- Effectuer les différents types de service à table et au buffet
- Préparer, vérifier une addition et l'encaisser
Modules complémentaires :
- Barman
- Sommellerie
- Anglais
- SST