Transformer la production de fruits ou de legumes - bloc de competences du bp responsable d'entreprise agricole (bp rea)

Certification : Bp responsable d'entreprise agricole

Proposée par EPLEFPA PERPIGNAN-ROUSSILLON — 66160 Le Boulou

Formation Professionnelle
RNCP 38093
Présentiel
Pas d'apprentissage

Type

Catégorie de la certification

Autre certification inscrite au RNCP

Niveau de sortie

Niveau reconnu si applicable

Bac (Niveau 4 - équivalence européenne)

Prix

Indiqué par l'établissement

1 260 €

Présentation

- Halle agro-alimentaire - Accompagnement au projet personnel - Formation essentiellement pratique

Formation dispensée en Présentiel à l'adresse suivante :

Localisation & Rattachements

Adresse
66160 Le Boulou
Académie
Montpellier
Département
Pyrénées-Orientales
Région
Occitanie

La carte est indicative. Vérifiez l’accès avant votre déplacement.

Objectifs

Etre capable de transformer les fruits et légumes dans le respect de la réglementation et de l'hygiène

Débouchés / Résultats attendus

Délivrance d'une attestation de suivi. La réussite aux épreuves d'évaluation donnera lieu à la délivrance d'une attestation de la part de l'autorité académique (validation de l'UCARE "transformer la production de fruits ou de légumes" - Bloc de compétence du BP Responsable d'Entreprise Agricole)

Programme & Référentiel

- Bonnes pratiques d'hygiène et de fabrication en transformation des végétaux - Etiquetage des produits alimentaires : réglementation et pratique - Technique de transformation et de conservation des produits issus de l'agriculture biologique : réglementation et pratique - Altérations microbiologiques et biochimiques des denrées alimentaires - Durée de vie des aliments (DLC - DDM) - Fabrication de confiture, marmelade et gelée - Fabrication de conserves à base de fruits et légumes - Fabrication de jus de fruits, nectars, boissons à base de fruits...