Blocs ou titre professionnel complet d'employé polyvalent en restauration f/h

Certification : Tp employé polyvalent en restauration

Proposée par CONTRIBUER A LA PROMOTION SOCIALE (CLPS)

Formation Professionnelle
RNCP 38663
Présentiel
Pas d'apprentissage

Type

Catégorie de la certification

Titre professionnel

Niveau de sortie

Niveau reconnu si applicable

CAP / BEP (Niveau 3 - équivalence européenne)

Prix

Indiqué par l'établissement

7 280 €

Présentation

- Aide à la recherche d'entreprise
- Suivi régulier sur le lieu du stage
- Équipe de formateurs expérimentés
- Plateau technique restauration, cuisine pédagogique et restaurant d'application
- Secteur qui recrute

Formation dispensée en Présentiel à l'adresse suivante :

Localisation & Rattachements

Département
Côtes-d'Armor
Région
Bretagne
Coordonnées géographiques indisponibles

Objectifs

Objectif : Obtenir le titre en maîtrisant les compétences du métier :

La certification est organisée en 4 blocs de compétences pouvant être suivis séparément :

  • Préparer et dresser des entrées et des desserts (bloc 1)
  • Préparer et dresser des plats chauds et des produits snacking (bloc 2)
  • Accueillir, conseiller et servir la clientèle (bloc 3)
  • Réaliser la plonge et le nettoyage des locaux et des matériels (bloc 4)

Débouchés / Résultats attendus

Obtenir la validation et maîtriser les techniques, connaissances et comportements du métier.

Programme & Référentiel

Module 1 - Technologie Culinaire & technologie appliquée au service

Module 2 - Ateliers pratiques en service et production culinaire

Module 3 - Hygiène et Nutrition

Modules transverses

  • Accueil, positionnement et contractualisation
  • Maîtrise des enjeux métiers
  • Vers mes objectifs emploi et certification
  • Bilan du parcours et reconnaissance des compétences

Module optionnel : Remise à niveau – maximum 28h