Cap boulanger

Capacités C1 Organiser • C1.1 Organiser le rangement des produits réceptionnés • C1.2 Organiser son travail • C1.3 Effectuer les calculs nécessaires à la production Capacités C2 Réaliser • C2.1 Réceptionner et stocker les marchandises d'une livraison • C2.2 Peser, mesurer • C2.3 Préparer, fabriquer • C2.4 Conditionner les produits fabriqués • C2.5 Appliquer les mesures d’hygiène, de santé et de sécurité des salariés • C2.6 Appliquer les mesures d’hygiène et de sécurité alimentaire • C2.7 Respecter les directives de la démarche environnementale • C2.8 Disposer les produits au magasin en collaboration avec le personnel de vente Capacités C3 Contrôler • C3.1Contrôler la conformité quantitative et qualitative lors de l’approvisionnement • C3.2 Contrôler les poids, quantités et aspects visuels des produits finis Capacités C4 Communiquer • C4.1Rendre compte des non-conformités des produits réceptionnés • C4.2 Transmettre un argumentaire sur le produit au personnel de vente • C4.3 Utiliser un langage approprié à la situation • C4.4 Rendre compte des non conformités et des dysfonctionnements lors de la phase de production Bloc Généraux : • Français et Histoire-géographie- Enseignement moral et civique • Mathématiques et physique-chimie • Education physique et sportive • Prévention-santé-environnement • Langue vivante étrangère • Arts appliqués et cultures artistiques