Mention complémentaire employé barman

Certification : Mc5 employé barman

Proposée par CMA formation PACA — 13000 Marseille

Formation Professionnelle
RNCP 37379
Présentiel
Pas d'apprentissage

Type

Catégorie de la certification

Autre certification inscrite au RNCP

Niveau de sortie

Niveau reconnu si applicable

CAP / BEP (Niveau 3 - équivalence européenne)

Prix

Indiqué par l'établissement

5 200 €

Présentation

Notre établissement offre un cadre de vie dynamique et enrichissant, propice au développement, à l'épanouissmeent et à l'insertion de tous. Bénéficier de nos masterclass et de l'expérience professionnelle de nos enseignants.

Formation dispensée en Présentiel à l'adresse suivante :

Localisation & Rattachements

Adresse
5 boulevard Pèbre 13000 Marseille
Académie
Aix-Marseille
Département
Bouches-du-Rhône
Région
Provence-Alpes-Côte d'Azur

La carte est indicative. Vérifiez l’accès avant votre déplacement.

Objectifs

L'employé barman est qualifié en gestion de bar et relations clientèle : Il gère les approvisionnements, les stocks et les relations avec les fournisseurs. Il entretient et nettoie le bar, fait la plonge et met en service les machines réfrigérantes et les machines à café. Il prépare et sert les boissons et les cocktails classiques ou ceux qu'il crée. Il gère les ventes : il encaisse, arrête les comptes et établit le relevé des ventes Il accueille, conseille et converse avec les clients. Il a le goût du contact et maîtrise une ou deux langues étrangères. Il travaille dans les hôtels, bars à thèmes et discothèques et doit s'adapter aux contraintes de service (horaires décalés, station debout, etc...). Après quelques années d'expérience, il peut devenir chef barman dans un grand établissement ou directeur d'un bar.

Débouchés / Résultats attendus

Obtention de la Mention Complémentaire.

Programme & Référentiel

* Fonction 1 - Mise en place Tâche 1 – entretenir les locaux, le mobilier et le matériel Tâche 2 – réceptionner et ranger les approvisionnements Tâche 3 – effectuer la mise en place * Fonction 2 - Communication Tâche 1 – accueillir, assurer la relation avec le client Tâche 2 – informer le client sur les produits du bar, le renseigner sur les activités touristiques, culturelles… y compris en langue étrangère * Fonction 3 - vente, préparation, service Tâche 1 – présenter un support de vente Tâche 2 – conseiller, éventuellement promouvoir un produit et prendre une commande Tâche 3 – utiliser une fiche technique, préparer et servir une commande Tâche 4 – facturer et encaisser une prestation.