Présentation
Accueil personnalisé, Service dédié « reconversion »,
Alternance, Individualisation des parcours, Suivi en formation et accompagnement au projet,
Equipe pédagogique de professionnels, Référent Handicap,
Ateliers, Centre de ressources, Restauration.
Objectifs
Grâce à son CAP, le titulaire contribue à l élaboration de repas en restauration collective
ou rapide ou encore pour de la vente à emporter
et cafétéria.
- Réceptionner puis stocker les produits tout en respectant les
règles d hygiène et de sécurité liées à son métier;
- Réapprovisionner et conseiller les clients au sein de l espace de vente ;
- Tenir une caisse et participer au rangement et à l entretien des lieux au quotidien
Programme
Au Centre de formation
Enseignement général
Connaissances technologiques
Savoirs techniques complémentaires à
l entreprise
Sciences appliquées à l alimentation
Hygiène et sécurité
Gestion appliquée
En entreprise
Réceptionner et contrôler les approvisionnements
Réaliser des opérations préliminaires
Réaliser des cuissons préliminaires ou de finition
Respecter les protocoles d hygiène et entretenir les locaux
Mettre en valeur des espaces de distribution et de vente