Cap boulanger

Certification : Cap boulanger

Proposée par CHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE REGION DES PAYS DE LA LOIRE — 44980 Sainte-Luce-sur-Loire

Formation Professionnelle
RNCP 37537
Présentiel
Pas d'apprentissage

Type

Catégorie de la certification

CAP / BEP

Niveau de sortie

Niveau reconnu si applicable

CAP / BEP (Niveau 3 - équivalence européenne)

Prix

Indiqué par l'établissement

7 280 €

Présentation

Formation en 10 mois de Septembre à Juin axée sur la pratique avec : Plateaux techniques. Périodes en entreprise. Equipe d'accompagnement issue du secteur professionnel Suivi individualisé

Formation dispensée en Présentiel à l'adresse suivante :

Localisation & Rattachements

Adresse
6 BOULEVARD DES PATUREAUX 44980 Sainte-Luce-sur-Loire
Académie
Nantes
Département
Loire-Atlantique
Région
Pays de la Loire

La carte est indicative. Vérifiez l’accès avant votre déplacement.

Objectifs

A l¿issue de la formation, le stagiaire sera capable de : - Connaitre les produits et les étapes de la panification - Acquérir les gestes techniques de fabrication de pains et de viennoiseries - Développer les connaissances sur la boulangerie et le monde de l¿entreprise - Respecter les règles d¿hygiène, de sécurité, de qualité et de développement durable

Débouchés / Résultats attendus

Obtenir le CAP Boulanger

Programme & Référentiel

Préparation aux blocs de compétences en correspondance avec la fiche RNCP 18704 : - Bloc de compétence n°1 fiche RNCP 18704-Technologie professionnelle, sciences appliquées et gestion appliquée - Bloc de compétence n° 2 fiche RNCP 18704- Production - Bloc de compétence n°3 fiche RNCP 18704-Français, Histoire-Géographie et Enseignement moral et civique (sauf pour les apprenants dispensés de l¿épreuve aux examens du CAP) - Bloc de compétence n° 4 fiche RNCP 18704-mathématiques-sciences physiques et chimiques (sauf pour les apprenants dispensés de l¿épreuve aux examens du CAP) - Bloc de compétence n° 6 fiche RNCP 18704-Langue vivante (sauf pour les apprenants dispensés de l¿épreuve aux examens du CAP) - Bloc de compétence n° 7 fiche RNCP 18704-UF Langue vivante (sauf pour les apprenants dispensés de l¿épreuve aux examens du CAP)