Cap boulanger

Certification : Cap boulanger

Proposée par CHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE REGION BOURGOGNE FRANCHE-COMTE

Formation Professionnelle Apprentissage
RNCP 37537
Présentiel
Apprentissage envisageable

Type

Catégorie de la certification

CAP / BEP

Niveau de sortie

Niveau reconnu si applicable

CAP / BEP (Niveau 3 - équivalence européenne)

Prix

Indiqué par l'établissement

5 775 €

Présentation

Formaton en alternance de 7 mois portant sur le domaine professionnel du diplôme. Parcours individualisé selon les compétances déjà acquises.

Formation dispensée en Présentiel à l'adresse suivante :

Localisation & Rattachements

Département
Haute-Saône
Région
Bourgogne-Franche-Comté
Coordonnées géographiques indisponibles

Objectifs

Acquérir les compétences qui permettent de : • Fabriquer des pains de tradition française et des pains courants français, des pains de campagne, des pains complets, des pains de seigle et des viennoiseries (croissants, pains au chocolat et produits en pâte de pain au lait) • Gérer un poste de travail dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité du travail • Participer à l’approvisionnement (réception et stockage des marchandises) • S’associer à la commercialisation des fabrications (présentation, conditionnement, livraisons, communication des caractéristiques techniques au personnel de vente)

Débouchés / Résultats attendus

Acquérir les aptitudes spécifiques au métier : autonomie, créativité, sens de l’organisation et résistance physique

Programme & Référentiel

• Préparation et production de produits de boulangerie (pratique professionnelle) • Technologie professionnelle, • sciences et gestion appliquées • Prévention santé et environnement