Gérer les ressources humaines d'une entreprise de pâtisserie-chocolaterie-confiserie-glacerie-traiteur

Une approche globale de la thématique RH au sein d'une entreprise artisanale du secteur de la pâtisserie-chocolaterie-confiserie-glacerie-traiteur.

Rédiger une offre d'emploi, une définition de poste, en CDI, en CDD ou en intérim, en ayant préalablement défini les besoins en compétences de l'entreprise, la liste des tâches et la fiche de poste du nouvel embauché, afin de participer au recrutement. Mener des entretiens de recrutement des potentiels collaborateurs, tout en coopérant le cas échéant avec les services compétents pour le recrutement des apprentis, en évaluant leurs profils au regard des contraintes du poste à pourvoir dans l'objectif de recruter les profils adaptés à l'entreprise de pâtisserie-chocolaterie-confiserie-glacerie-traiteur. Rédiger un contrat de travail, en s'assurant que tous les éléments légaux y figurent, dans le respect de la convention collective et des principes du droit du travail, afin de contractualiser la collaboration. Superviser les plannings d'activité des salariés, en fonction des compétences à mettre en ¿uvre, en constituant les équipes de production et les équipes de vente puis, en leur distribuant les tâches afin de favoriser la réalisation par les différentes équipes des objectifs fixés de production et de commercialisation. Analyser l'organisation du travail du laboratoire de production et de l'espace de vente en se référant aux évaluations des salariés et aux résultats d'activité de l'entreprise, afin d'améliorer l'efficacité des salariés. Elaborer le plan de formation de l'entreprise de pâtisserie-chocolaterie-confiserie-glacerie-traiteur, en analysant les besoins en formation et projets professionnels des salariés, tout en intégrant les innovations techniques, réglementaires du secteur d'activité de l'entreprise, afin d'organiser la montée en compétence des salariés. Assurer le suivi des apprenants en organisant les séquences d'évaluation du jeune dans l'entreprise de pâtisserie-chocolaterie-confiserie-glacerie-traiteur et les communiquer à l'autorité compétente, afin d'ajuster la progression des acquis par l'apprenant, en adéquation avec le référentiel du titre/diplôme préparé. Mettre en place les actions d'une politique de rémunération (salaire, prime, intéressement), en accord avec les accords de branche, afin d'organiser une stratégie RH cohérente dans l'entreprise. Conduire les entretiens (entretiens professionnels, entretiens d'évaluation, de fixation d'objectifs, de régulation...) et les bilans de fin de prestation avec les salariés, en favorisant l'échange, l'analyse réflexive et en mesurant les écarts entre la situation professionnelle actuelle du salarié et la situation attendue par l'entreprise, afin de réguler une situation professionnelle.

En lien avec les objectifs de formation et les compétences visées par le bloc "Gérer les ressources humaines d'une entreprise de pâtisserie-chocolaterie-confiserie-glacerie-traiteur".