Barman.maid

Certification : Mc5 employé barman

Proposée par CFA les 13 Vents — 19000 Tulle

Formation Professionnelle Apprentissage
RNCP 37379
Présentiel
Apprentissage envisageable

Type

Catégorie de la certification

Autre certification inscrite au RNCP

Niveau de sortie

Niveau reconnu si applicable

CAP / BEP (Niveau 3 - équivalence européenne)

Prix

Indiqué par l'établissement

7 083 €

Présentation

Labellisation APP et Qualiopi. Formation en alternance, adaptation personnalisée du parcours, laboratoire pédagogique, FEST envisageable, aide au placement en entreprise, partenariats avec entreprises locales, organisations professionnelles, concours.

Formation dispensée en Présentiel à l'adresse suivante :

Localisation & Rattachements

Adresse
51 boulevard de la Lunade 19000 Tulle
Académie
Limoges
Département
Corrèze
Région
Nouvelle-Aquitaine

La carte est indicative. Vérifiez l’accès avant votre déplacement.

Objectifs

L'employé barman est qualifié en gestion de bar et relations clientèle : Il gère les approvisionnements, les stocks et les relations avec les fournisseurs. Il entretient et nettoie le bar, fait la plonge et met en service les machines réfrigérantes et les machines à café. Il prépare et sert les boissons et les cocktails classiques ou ceux qu'il crée. Il gère les ventes : il encaisse, arrête les comptes et établit le relevé des ventes Il accueille, conseille et converse avec les clients. Il a le goût du contact et maîtrise une ou deux langues étrangères. Il travaille dans les hôtels, bars à thèmes et discothèques et doit s'adapter aux contraintes de service (horaires décalés, station debout, etc...). Après quelques années d'expérience, il peut devenir chef barman dans un grand établissement ou directeur d'un bar

Débouchés / Résultats attendus

Certification de Spécialisation

Programme & Référentiel

Réceptionner et et contrôler les produits périssables et non périssables Contrôler les stocks Vérifier l'état de marche du matériel Mettre en place les locaux, matériels et produits Maîtriser la confection des cocktails Doser en utilisant une verrerie adaptée Servir et assurer le suivi du service Elaborer et utiliser une fiche technique : établir un cahier des dosages, concevoir des fiches techniques, calculer un coût / un ratio, déterminer un prix de vente Accueillir le client Utiliser les supports de vente Conseiller et orienter le choix du client S'informer pour mieux informer le client Participer à l'animation du point de vente Effectuer les opérations de caisse Enregistrer, facturer, encaisser une commande