Présentation
Accompagnement à la recherche d'entreprise
Toutes nos formations sont ouvertes aux personnes en situation de handicap
Formation Professionnelle
RNCP 6993 +1
Présentiel
Pas d'apprentissage
Type
Catégorie de la certification
CAP / BEP
Niveau de sortie
Niveau reconnu si applicable
CAP / BEP (Niveau 3 - équivalence européenne)
Prix
Indiqué par l'établissement
6 500 €
Formation dispensée en Présentiel à l'adresse suivante :
Localisation & Rattachements
- Département
- Eure-et-Loir
- Région
- Centre-Val de Loire
Coordonnées géographiques indisponibles
Objectifs
Assurer la réception, le stockage des produits, la transformation des morceaux de coupe de gros (bovins et autres espèces) et la réalisation des préparations bouchères crues (bovins, ovins, porcins, volailles), dans le respect des règles de qualité et de traçabilité des viandes, des normes d'hygiène et de sécurité conformément à la législation en vigueur et au document unique, de l¿inclusion et de l¿accueil des autres personnels, notamment porteurs de handicap, de la règlementation en matière de lutte contre le gaspillage et de la valorisation des déchets, en tenant compte au quotidien de la responsabilité sociale des entreprises (RSE).
Assurer l¿étiquetage de ces produits et participer à leur mise en vitrine et en rayon.
Débouchés / Résultats attendus
Présentation à la session 2025 du diplôme du CAP Boucher (diplôme n°50022135 créé par l¿arrêté du 28-02-2023), niveau 3
Evaluation tout au long de la formation des acquis théoriques et pratiques
Programme & Référentiel
A l¿issue de son positionnement, l¿apprenant(e) est susceptible de bénéficier des contenus de formation en :
Connaissance de l'environnement économique et juridique
Langue vivante
Gestion du Projet/Chef d'¿uvre
Prévention/Santé/Environnement
Technologie appliquée
Travaux Pratiques
inscrits au référentiel du CAP Boucher.